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    青椒肉沫烧茄子的做法

    青椒肉沫烧茄子是一道各种聚餐上不可缺少的一道菜,口感鲜美,在家就能做,赶紧get起来。


    食材:

    茄子2根、青椒1个、肉末80克、姜1块、蒜1瓣切末、小葱1根、淀粉1勺、料酒1勺、老抽2克、白醋2克、蚝油1勺


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    步骤:

    1.茄子洗净去蒂切条 ,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟;

    2.青椒去蒂去籽切块,姜1块切末,蒜1瓣切末,小葱1根切葱花;

    3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,将茄条放入锅中炒熟后捞出;

    4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末炒香,放入肉末炒干水分,放入切好的青椒块炒匀,放入老抽2克、蚝油1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、茄条翻炒均匀,装盘撒上葱花即可。


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