清炖排骨的家常做法

猪排骨含有丰富的蛋白质、维生素、骨胶原等。炖后,骨胶原融入汤中,可为幼儿及老年人提供丰富的钙质来源。

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每100克猪排骨营养成分
热量278大卡
蛋白质16.7克
脂肪23.1克

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烹饪耗时:70分钟+

食材:猪小排500克,小葱

调味料:盐,白醋,胡椒粉

小贴士:

加入白醋,可以让钙质溶解于汤中哟!


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步骤:

1、排骨清洗干净,凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻

2、将煮过的排骨捞出控水,然后排骨重新放入锅中,一次性注入足够的开水,可以多加水

3、大火煮开,用勺子撇去漂浮在表面的浮沫,让汤汁清澈

4、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右,煮至40分钟后加入小半勺白醋,让钙质溶解在汤中

5、出锅时加入盐调味即可。

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