当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

料酒的作用和用法

2022-04-02 17:22:28 匠子生活

“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。那么料酒的作用和用法有哪些呢?

料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。另外,料酒富含人体需要的8种氨基酸,其中的赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。

料酒的用法主要分为三种。首先,急火快炒肉类菜肴时,在油热放肉类后倒入料酒调味。其次,清蒸鱼时,给未入锅的鱼抹料酒,可去其腥味。最后,煎肉前用料酒腌肉,来提高肉的鲜味。

阅读全文
相关推荐

榴莲核怎么种

榴莲核怎么种
种植时最好在春夏两季进行,将吃过果肉的榴莲核清洗干净,然后放在水里浸泡2-3天,等长出芽后将表层去掉。把里面的芽放入盆土,发芽部分朝上,盖上薄土。放置在阴凉且温度高的地方养护,保持盆土湿润,用不了几天就会长出叶子。

全自动洗衣机怎么清洗

全自动洗衣机怎么清洗
使用专用的洗衣机清洗剂或者洗衣液进行清洗。直接将洗液放进洗衣机装置溶液的小盒子内,按照正常的洗衣流程进行清洗即可。可以让洗剂多泡一会水,去污渍效果更好。

英国风土人情介绍

英国风土人情介绍
英国人一向注意服装的得体与美观。英国人非常不喜欢谈论男人的工资和女人的年龄,甚至他家里的家具值多少钱,也是不该问的。在英国购物,最忌讳的是砍价。英国人不喜欢讨价还价......

德国人喜欢上你的表现

德国人喜欢上你的表现
第一、他来的很准时。第二、他大概提前来了有20分钟啦。第三、你们聊的很深很透彻。第四、他是一位绅士。第五、他注视着你的双眸。第六、他并不在意他的手机。第七、他向你靠近......

狮子头是哪里的菜

狮子头是哪里的菜
狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。因为用传统手工切肉,众多调味料搭配,让此道菜的口感软糯滑腻,营养健康,特别是红烧狮子头是如今狮子头的主要做法,红烧后的菜品颜色简直是让人食欲大增,深褐色中透露着亮红色,美味极了。

俯卧撑入门—准备

俯卧撑入门—准备
一:肩部深层激活,手臂打直抬起握拳,大拇指朝上走朝旁边打开,再往后延伸,回来;二:支撑交替摸肩,俯身在瑜伽垫上,五指打开,手肩宽撑住垫子,抬起手撑住。

护士跟护理师有什么区别

护士跟护理师有什么区别
护士跟护理师其实有众多区别,首先护士跟护理师属于两种不同的职业阶段,当然这两种技术职称是不一样的,而护理师虽说是一种初级的职称,一般护士想要上岗的话,首先需要学习对应专业,而考取护理师要有年限。

阿拉斯加雪橇犬和哈士奇的区别

阿拉斯加雪橇犬和哈士奇的区别
首先,在体型方面的差别:阿拉斯加犬属于大型犬,成年后体重大约在30公斤左右。而哈士奇属于中型犬,成年后体重大约在15至20公斤左右。其次,相貌上的区别:阿拉斯加犬的面部比例圆润、腮帮部发达,而哈士奇的面部较尖。再者,眼睛颜色不同:阿拉斯加犬的眼睛颜色一般为棕色,而大多数哈士奇的眼睛颜色为蓝色。

昆曲发源地是哪里

昆曲发源地是哪里
昆曲发源于江苏苏州昆山,根植于阳澄湖畔的地方戏曲腔调。昆山素来人杰地灵、钟灵毓秀,尤其在明清时期,涌现出了大批的文人墨客,比如顾炎武、归有光、朱柏庐、夏昶、龚贤等人。

审计局是做什么的

审计局是做什么的
审计局主要负责地方政府各部门和所有企事业单位的审计监督工作。负责组织实施国家、省审计方针政策、法律法规;向市人民政府报告和向市人民政府的有关部门通报审计情况,提出制定和完善有关政策法规的建议。
友情链接