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片儿川是哪里的汤面

2022-04-13 14:51:38 匠子生活

片儿川是杭州市井文化中比较有代表性的食物,在杭州人民的生活中它也是一种杭州精神。所以对大多数本地人来说,它不仅仅只是一碗面,它还承载着一种文化,一种生活和一种态度。片儿川是浙江省杭州市的一道传统特色名菜,也是杭州奎元馆的名点,该菜品的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。

片儿川原叫“片儿汆”,因“汆”与“川”同音,所以“片儿汆”就叫成“片儿川”。它最早由杭州老店奎元馆首创,至今已有百余年历史。其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。它的价格适中,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

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