食材简介：

柚子又称文旦、香栾、胡柑等，柚子美味可口，营养丰富，适宜于广大人群，果肉中含有丰富的维C、维E、维P、叶酸等成份，对皮肤有很好的控油以及清爽效果，还能够起到降血糖、降血脂的功效。

营养功效：

柚子中还含有丰富的果胶，可以降低低密度脂蛋白水平，减少血管动脉壁的损坏。此外，柚子还含有丰富的氨基酸，可抑制糖分在体内转化成脂肪，并且柚子所含热量极低，多吃也不会引起肥胖。

饮食禁忌：

柚子尤其适宜于慢性支气管炎、肺热咳嗽以及痰多气喘、饮酒过量者食用，心脑肾病患者、消化不良经常食用也有明显的改善效果。但是柚子性寒、含钾量高，高血压患者、气虚体弱者、脾虚便溏者不宜食用，在服药期间也不宜食用。 

搭配忌宜：

柚子不宜和螃蟹一起吃，会刺激肠胃，出现腹痛、恶心、呕吐等症状；

柚子不宜和胡萝卜、黄瓜一起吃，容易破坏柚子中维生素C的营养价值；

柚子不宜和猪肝一起吃，会加速金属离子的氧化而破坏营养价值；

服用药物的时候也不宜吃柚子，会影响药物的效果。

适宜搭配：

柚子+鸡肉，有温中益气、补肺下气、消痰止咳的功效；

柚子+猪肚，能够起到健脾、行气、暖胃的作用；

柚子+猕猴桃榨汁，丰富营养，能起到很好的降脂降糖效果；

柚子+苹果榨汁，能够促进消化，消暑美容；

柚子+雪梨榨汁，清凉爽口，还能败火解渴。

常见做法：

蜂蜜柚子酱、柚子糖水、樱桃柚子汁、柚皮糖、柚子海绵糖等等。