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鸡腿的功效与作用

2019-01-26 17:09:25 匠子生活

食材简介:

鸡腿,又称琵琶腿,是鸡脚到腿的根部的部位,由于其味较淡,质颇坚硬,因此可使用于各种料理中。



营养功效:

鸡腿肉中还含有对人体生长发育有着重要作用的磷酯类物质,它是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。

饮食禁忌(人群):

尤其适宜于老人、病人、体弱、贫血、月经不调、遗精以及水肿等患者食用。有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重者不宜食用。



搭配禁忌:

鸡腿不宜和鲤鱼一起吃,容易引起身体不适;

鸡腿不宜和芝麻一起吃,会影响维生素的吸收;

鸡腿不宜和菊花一起吃,容易引起中毒;

鸡腿不宜和芥末一起吃,会助火热,无益于健康;

鸡腿还不宜和狗肾一起吃,同食会引起痢疾。



适宜搭配:


鸡腿和香菇搭配,可以提供高质量的蛋白质;

鸡腿和栗子搭配,可补肾虚、益脾胃;

鸡腿和竹笋搭配,能暖胃益气,补精血;

鸡腿和金针菇搭配,可防治肝脏及胃肠疾病;

鸡腿和花椰菜搭配,可增强肝脏解毒功能,提高人体免疫力。


    


常见做法:

红烧鸡腿、炸鸡腿、可乐焖鸡腿、土豆炖鸡腿、鸡腿炖蘑菇等等。

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