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麻婆豆腐的做法

2020-03-13 14:23:29 匠子生活

麻婆豆腐是四川传统名菜之一,主要材料是豆腐,因其麻辣鲜香,爽口嫩滑的口感而备受人们喜爱,平常我们在家也可以做出美味的麻婆豆腐,那么麻婆豆腐做法是什么呢?


制作时间: 10分钟

难易程度: 一般

口味:麻辣

分类:炒菜

主食材:豆腐1块、牛肉80克、豆瓣酱20克

辅料:生姜5克、大蒜1瓣、葱1根、盐2勺、白糖1勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽1勺


1、大蒜1瓣切末;



2、生姜5克切末;



3、葱1根切葱花;



4、小米椒20克切末备用;



5、豆腐切成2厘米左右方块;



6、牛肉80克切末备用;



7、锅中加入适量水烧开;



8、放入豆腐;



9、加入盐1勺;



10、捞出沥干水分备用;



11、锅中加入适量油,烧至油温7成热;



12、放入小米椒、花椒炒出香味;



13、放入豆瓣酱炒出红油;



14、放入牛肉末炒熟;



15、加入料酒1勺;



16、生抽1勺;



17、清水适量烧开;



18、放入盐2勺;



19、鸡精1勺;



20、糖1勺调味;



21、放入豆腐煮5分钟,让豆腐入味;



22、最后放入淀粉勾芡后装盘;




23、撒上花椒粉、葱花即可。


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