当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

炸鸡腿的家常做法

2020-06-30 19:55:53 匠子生活

鸡腿裹上面粉、炸鸡粉,经过2次油炸,第1次油炸把鸡肉的汁水锁住,第2次复炸,使外皮酥脆,最后的鸡腿外酥内嫩,配上一杯可乐或啤酒,一口气能吃掉一大盘。

制作时间:30分钟

难易程度:一般

口味:香酥

分类:煎炸

主食材:鸡腿500克

辅料:淀粉50克、面粉100克、炸鸡粉150克、料酒70克、盐

步骤:

1、鸡腿洗净,在表面轻划几刀;

2、放入腌料中(鸡肉 :炸鸡粉 :料酒=10:1:2 ),腌制3小时左右;

3、将腌好的鸡腿放入炸鸡粉、水的混合液中;

4、然后将鸡腿放入裹粉中(面粉:淀粉:炸鸡粉=2:1:1)尽量多裹上粉,用手按压实,再抖几下,这样炸好后鱼鳞就会出现;

5、锅中放入适量油,油温烧至7成热;

6、放入鸡腿炸至表面金黄,捞出;

7、待油温升高,放入鸡腿复炸1分钟捞出即可。

阅读全文
相关推荐

蒜爆小炒肉怎么做好吃

蒜爆小炒肉怎么做好吃
步骤:1.蒜切片,猪里脊切片,加入甜面酱半勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、香油半勺,拌匀腌制10分钟;2.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入里脊肉快速滑炒至变色,盛出待用。

桃桃乌龙的做法

桃桃乌龙的做法
步骤:1.把蜜桃去皮切碎,桃肉捣成泥;2.茶包用热水泡2分钟后取出茶包,放入糖浆搅拌均匀;3.把捣成泥的桃肉放入茶杯中,放入一片柠檬片就好了。

全麦面包的制作方法

 全麦面包的制作方法
步骤:1.取一个大碗,先加入鸡蛋和牛奶一起。2.再放入所有粉类材料,酵母在中间挖个洞放上面。再把所有材料用筷子拌匀,再和成面团。3.开始揉面团。左手按住面团,右手像洗衣服一样搓揉面团...

粗粮如何搭配营养早餐不便秘

粗粮如何搭配营养早餐不便秘
给孩子的食物加些粗杂粮,早餐的时候可以不用碳水化合物,用蒸红薯、蒸胡萝卜,蒸土豆来代替,还可以加上小米,糙米,藜麦,让孩子能够在肠道里有比较好的调整。

芋头西米露的做法

芋头西米露的做法
步骤:1.锅中加水煮开,倒入西米,煮至没有白芯后盛出;2.另起一锅烧开,放入芋头,倒入椰浆、冰糖,待冰糖融化后关火;​3.煮好的西米倒入碗中,再倒入煮好的芋头即可。

兔肉怎么腌制

兔肉怎么腌制
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。将切好的姜片、葱段放入碗中,倒入适量纯净水,挤出葱姜水。兔肉洗去血水沥干,加入葱姜水拌匀,放入盐1勺,白酒半勺拌匀后腌制10分钟即可。

陈皮茯苓茶的做法

陈皮茯苓茶的做法
先准备3克陈皮,2颗茯苓。首先将陈皮和茯苓放入滤杯中,倒入热水冲洗,去除灰尘。然后把洗好的陈皮和茯苓放入杯中,加入开水冲泡3分钟即可。

韭菜炒豆芽的做法

韭菜炒豆芽的做法
步骤:1.韭菜洗净切段,豆芽洗净,小米椒2个切圈;2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆芽翻炒10秒,加入韭菜翻炒至断生,加入小米椒、盐半勺、鸡精半勺拌匀,盛出即可。

红烧鸡的做法

红烧鸡的做法
步骤:姜切片,蒜切粒,干辣椒剪段;冷水放入鸡肉块、料酒,煮沸捞出;热油放入鸡肉煸炒,加入葱姜蒜、干辣椒段、花椒、豆瓣酱炒出红油,放入老抽翻炒;加入料酒、清水,小火焖煮10分钟。放入盐、白糖、胡椒粉拌匀,转中火翻炒1分钟即可。

陈皮兔丁的做法

陈皮兔丁的做法
先将浸泡陈皮,兔丁去血水沥干,加盐腌制10分钟;接着锅中油温7成热,放兔丁炸至金黄捞出;然后锅中底油,炒香葱姜蒜、干辣椒、花椒、陈皮,加清水、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖小火熬煮1分钟。
友情链接