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米线和面条哪个热量高

2019-08-20 09:45:20 匠子生活

每100克面条的营养成分：能量355千卡、蛋白质11克、脂肪0.1克、碳水化合物77.7克、膳食纤维0.2克、硫胺素0.28毫克、核黄素0.05毫克、烟酸2.7毫克、钙8毫克、磷142毫克、钾100毫克、钠60.9毫克、镁42毫克、铁9.6毫克、锌1.5毫克、硒7.78微克、铜0.22毫克、锰0.72毫克。

每100克籼米粉（排米粉）的营养成分：能量355千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.1克、碳水化合物81.5克、膳食纤维0.3克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.02毫克、烟酸0.6毫克、钙6毫克、磷62毫克、钾14毫克、钠16.3毫克、镁16毫克、铁3.2毫克、锌0.8毫克、硒7.48微克、铜0.3毫克、锰0.6毫克。

米粉蛋白质量较多，面条淀粉较多热量也较多。无法具体比较. 米线与面条均存在水分，各地做法都不同，按干重计算，只能是核算小麦粉和大米粉的热量。

但根据食物热量表可以看到：米粉（干）热量：346 大卡(每100克)，面条(标准粉，切面)热量：280 大卡(每100克)，由此可见米粉的热量要高。但是具体食物的热量多少，还是要看如何烹饪食材。

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