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油和水的沸点哪个高

2021-12-24 11:01:18 匠子生活

油的沸点比水高,在标准大气压下,一般油的沸点在250度左右,而水的沸点为100度。当液体沸腾时,其内部所形成的气泡中的饱和蒸气压必须和外界施予的压强相等,气泡才有可能长大并上升,所以沸点也就是液体的饱和蒸气压等于外界压强时的温度。

液体的沸点和外部压强有着一定的关系,当液体受到的压强增大时它的沸点就会升高;压强减小时,沸点就会降低,如在高山上熟饭,水容易沸腾,但饭不容易熟,这是因为大气压会随着地势的升高而降低,水的沸点也会随着高度的升高而逐渐下降。

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