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崇明糕是哪里特产

2019-11-25 15:49:10 匠子生活

崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一,特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。



松糕一般吃冷的;硬糕一般都是热过了以后再吃,有时候是蒸热,亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。讲究选料,配比合理,甜度适中,果肉适量,蒸煮科学,清香松口,糯而不粘,畅销岛内外。



崇明糕由精选糯米和白米按一定比例制成,主要步骤有:配米,浸泡,打粉,和料,蒸熟。

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