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碳水是什么

2022-04-01 17:21:25 匠子生活

碳水一般指的是碳水化合物,由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。所以,我们应避免仅仅食用低纤维碳水化合物,像食用糖和其他甜味剂,淀粉和精加工的谷物,这些食品中的碳水化合物,会提供大量体内不需要的热量,对健康有害。相反,应尽量多食用含大量纤维的碳水化合物。特别是豆类和全麦类食品,会对人体健康有益。

碳水化合物有三种类型:糖类、淀粉和纤维,糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4000卡路里的热量,可以被人体吸收,纤维并不产生热量,它不能被吸收,反而会帮助吸收。

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