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羊奶粉和牛奶粉的区别

2019-12-04 17:34:09 匠子生活

羊奶粉是羊奶的精华，在国际营养学界被称为“奶中之王”，而羊奶粉的配方大多是比较温和的，羊奶粉中富含大量护肠因子，分子结构很小，两者的营养价值非常高，那么羊奶粉和牛奶粉有什么区别呢？

一、脂肪球和蛋白质区别

牛奶和羊奶中的主要蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白，而牛奶中的蛋白质含量高，蛋白分子较大，羊奶粉的脂肪球直径远远小于普通奶粉，并且脂肪球均匀的分散在奶粉中。

二、味道区别

羊奶有膻味，牛奶的味道更容易让人接受。

三、价格区别

牛奶价格便宜，在欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍，国内羊奶粉的价格也要高于牛奶粉很多。

四、糖分区别

牛奶中的糖类大部分是乳糖，占牛乳重量的百分之4.9，除了乳糖外，牛乳还含有少量的葡萄糖、半乳糖及其他糖类，而羊奶中的糖类是以乳糖和半乳糖为主。

五、酸碱性区别

牛奶为酸性，羊奶为碱性。

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