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肉松是什么做的

2022-04-05 14:35:53 匠子生活

马可·波罗在游记中的记述,蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”,蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说,而后清朝被蒙古饮食影响,随之纳为己用。

肉松是什么做的

肉松是以瘦肉除去水分而制成的粉末,像猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以。最早将肉松这种食物,发扬光大的是征战欧亚的蒙古铁骑。从蒙古帝国早期,成吉思汗驰骋欧亚作战时,就开始大量制作肉松和奶粉充作干粮。

肉松是亚洲常见的小吃,在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见,用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后均可制成,简单易做。

一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用,将肉松拌进粥里或蘸馒头食用,或加入红糟、白糖、酱油、熟油精、面粉等,制作成小吃都是不错的选择。

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