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猪苦肠是指猪的哪个部位
猪的苦肠是猪的小肠中靠后的一段,因为小肠是主要的消化吸收场所,里面含有胆囊分泌的胆汁,胰腺分泌的胰液、还有肠液,由于胆汁中的这些物质以及食物吃起来都相对来说比较苦,所以,就把它们称之为苦肠。