淮阴工学院属于二本大学，该校是教育部和江苏省共建高等教育综合改革试验高校，国家卓越工程师教育培养计划高校，国家卓越农林人才教育培养计划高校，国家新工科研究与实践项目高校。

学校现有枚乘路、北京路、萧湖三个校区，校园占地2560亩，校舍面积67万平方米。设有机械与材料工程学院、自动化学院、电子信息工程学院、计算机与软件工程学院、建筑工程学院、化学工程学院、生命科学与食品工程学院、交通工程学院、管理工程学院、商学院、数理学院、人文学院、外国语学院、设计艺术学院、应用技术学院、马克思主义学院、体育教学部、创新创业学院（台创学院）等19个教学科研单位，开设66个本科专业。在校全日制普通本科生、研究生、留学生21000余人。

淮阴工学院于2000年3月由原淮阴工业专科学校、淮阴工业专科学校交通分部、江苏省农垦职工大学、淮阴职工大学合并组建而成。其中，淮阴工业专科学校始建于1958年；淮阴工业专科学校交通分部源于1985年筹建的淮海交通职业专科学校；江苏省农垦职工大学始建于1964年；淮阴职工大学始建于1975年。2011年，学校成为“服务国家特殊需求项目”硕士专业学位研究生培养单位。