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菠萝用盐水泡是温开水

2020-05-27 11:57:18 匠子生活

大家都知道,菠萝在食用之前要先用水浸泡一下,那泡菠萝用盐水还是温开水?用冷水还是热水?有什么讲究呢?

 

其实,菠萝用热水、冷水还是温开水泡都可以,但最重要的是,水里面必须要加盐。所以,准确来说,菠萝应该是用盐水泡。菠萝用盐水泡半个小时左右,能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

在冷热方面,由于菠萝本身带一点凉性,如果吃菠萝比较多,可以考虑用热水泡菠萝,否则可能会凉到肠胃,导致拉肚子,通常吃菠萝最好一天不要超过半个。冷水浸泡要注意,最好是凉开水,而不是直接的生水,被浸泡的菠萝通常是已经切成块儿了的,如果生水中有细菌,可能会污染菠萝。

用来泡菠萝的盐水比例,一般是500g水加50g盐左右。一个菠萝泡适量的水,舀上3-4勺盐就差不多了。盐放得多反而影响口感和风味,些许就好。之后泡出来的水自然是不喝的,不过要是用凉开水泡的话就可以喝上一些,咸咸的甜甜的喝起来也是不错的。

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