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发芽的红薯能吃吗

2021-01-13 17:25:37 匠子生活

红薯发芽了是可以吃的,因为红薯发芽以后并不会像土豆那样产生对人体有害的成分龙葵素,只要将红薯上长的芽去掉就可食用,但是红薯发芽以后里面的营养物质都被芽吸收了,红薯里面的营养非常少,吃了以后口感不好而且没有什么营养,一般情况下不建议吃。

红薯营养价值:

1、红薯因为其脂肪和胆固醇比较低,可以有效地达到减肥功效,并且有饱腹感,减少食物的摄入。

2、红薯含有胡萝卜素和叶酸比较多,能够有效地降低患癌的风险,另外含有丰富的膳食纤维素,能够促进机体的胃肠道蠕动,预防便秘和帮助机体达到排毒以及降低直肠癌的风险。

3、其含有的丰富的维生素以及钾,钙等微量元素,有利于预防心血管疾病和维持正常的血压和心脏功能。

4、红薯有一定的抗糖尿病的作用。

5、因为红薯含有大量不容易被消化吸收的纤维素和果胶,能够刺激消化液的分泌和胃肠蠕动,从而有一定的通便作用。

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