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地瓜发芽还能吃吗

2021-01-21 14:08:32 匠子生活

发芽的地瓜可以吃。只需要把芽去除就可以正常食用,对人体是不会产生任何危害的。其次地瓜芽含有丰富的维生素,可以作为蔬菜食用。另外地瓜还能够有减肥美容的效果,还能够补充人体所需的维生素,建议大家平时饮食多样化,营养均衡。

拓展知识:

地瓜不能生吃:不少地方吃地瓜时喜欢生吃,地瓜的淀粉含量较高,生吃地瓜会消化较困难,因此地瓜要熟吃。高温加热不仅能促使可溶性纤维更容易消化,还能使糖链变短增加地瓜甜味。

地瓜不能单吃:单吃地瓜,会由于蛋白质含量低导致营养摄入不均。因此,吃地瓜要配合其他的谷类食物,一般都是将地瓜和大米一起熬粥食用。

地瓜不能过量吃:地瓜含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体。如果地瓜吃得过多,容易引起胃胀、打嗝等症状。过量吃还会刺激胃酸产生,使人感到烧心。

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