当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

低筋面粉和普通面粉的区别

2022-01-20 10:27:24 匠子生活

低筋面粉和普通面粉的区别:

1、低筋面粉采用白色的软质小麦,而普通面粉采用的则是普通的硬质小麦。

2、低筋面粉色泽要比普通面粉更白一些。

3、低筋面粉一般都是做些松软的食品,比如蛋糕,酥性饼干,春卷皮,蛋黄派等。普通面粉是做些大众化的食品,比如挂面,麻辣食品、油条、薄脆的饼干等产品。

拓展资料:

低筋面粉:颜色较白,用手抓易成团。低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

普通面粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散。一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条。

阅读全文
相关推荐

紫色风信子花语是什么

紫色风信子花语是什么
花语是悲伤、忧郁的爱。风信子也代表着重生的爱,忘记过去的悲伤,开始崭新的爱。其实紫色风信子花语,跟它的颜色是有关系的,紫色属于冷色调,紫色是由红色和蓝色调和而成的,有一种神秘的气质,看上去又十分和谐安逸,大多数给人一种高雅尊贵的态度,是十分舒服的颜色。所以紫色风信子的花语是悲伤、忧郁的爱。

蚕丝被能晒太阳吗

蚕丝被能晒太阳吗
蚕丝被能晒,但不能暴晒。蚕丝被可以在通风良好的阳光下晾晒,但不能长时间暴晒,时间不能超过1个小时。蚕丝被即以蚕丝为填充物的被子。蚕丝97%是蛋白质,长时间接触强光会变质,导致纤维断裂。新做的蚕丝被如果有股蚕蛹的味道,放在通风的地方晾晒两天即可。

菊花代表什么

菊花代表什么
不同种类的菊花在不同的国家,有着不同的寓意。春菊的花语是为爱占卜,冬菊是别离,而黄菊是飞黄腾达。在中国,它有着高洁和长寿之意,是花中四君子之一;而在欧洲它有着高尚之意;在日本它是高贵之花。

汽油属于纯净物还是属于混合物

汽油属于纯净物还是属于混合物
汽油是一种混合物。纯净物是指由一种化合物所组成的物质;混合物则是由多种化合物以及物质所组成的。而汽油是多种物质所组成,其主要成分包括辛烷、丁烷、己烷等,因此汽油符合混合物的特性,所以它属于混合物,而不属于纯净物。

限号几点到几点

限号几点到几点
目前除了北京、上海个别特大型城市之外,限行限号大都采用,工作日周一至周五每天7:00至20:00限制措施。

常年和长年的区别

常年和长年的区别
长年指一年到头,整年。如长年积雪、长年劳作等。 常年一是指终年、常期,如常年坚持体育活动。二是指平常年份,如常年产量不过200斤。

馍头怎么做又白又软

馍头怎么做又白又软
馒头是日常生活中最常见的主食,想要做的又松又软,需要注意以下三点。一是加入适当酵母粉。酵母粉可以使面粉在较短时间内充分发酵。二是面团要充分醒发。经过醒发后的面团蓬松多孔,可以使蒸出来的馒头更加松软。三是冷水入锅大火蒸,确保馒头在蒸制时受热更加均匀。

牛腩是什么

牛腩是什么
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。

米仁和薏米仁的区别

米仁和薏米仁的区别
从功用上看,薏米仁主湿痹,利肠胃,消水肿,润泽肌肤,美白补湿,除斑,凉性清热消暑。米仁既可治疗小便不利、水肿、脚气、脾虚泄泻,也可用于肺痈、肠痈等病的治疗等。

生粉是面粉吗

生粉是面粉吗
生粉不是面粉,​生粉通常是指淀粉,是从面粉中分离出的,生粉比面粉白,质感更细腻,是水中沉淀、干燥、粉碎的产物。
友情链接