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墨鱼汁能吃吗

2021-02-23 17:13:34 匠子生活

能吃,但是墨鱼汁在食用之前一定要充分做熟以后再吃。

墨鱼汁是乌贼或鱿鱼的墨囊。墨鱼汁中含有大量的多糖、蛋白质、牛磺酸以及多肽类物质,是一种名贵的药材。墨汁经加工后还可以制成印刷用的油墨。

墨鱼汁的功效:

1、墨鱼汁里面含有丰富的蛋白质以及多肽类物质,这些物质进入人体之后可以帮助人体抵抗外界的细菌病毒,对人体健康具有好处。

2、墨鱼汁中含有丰富的牛磺酸物质,这些物质可以帮助抑制人体内的胆固醇,从而在一定程度上帮助缓解人体的疲劳,具有一定养肝明目的作用。 

3、墨鱼汁中含有大量的黑色素成分,其中含有丰富的多糖肽复合体,有利于增强人体的免疫力。

墨鱼汁饭的做法:

1、烧开水,加料酒把墨鱼蛋煮熟,掰成小块,用清水反复浸泡,备用。

2、 锅烧热,加油,烧热,加葱姜爆香,倒入米饭,煸炒均匀,加入墨鱼汁,不断翻炒,待米饭均匀变成黑色,加入墨鱼蛋,翻炒,出锅。

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