当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

麻椒是什么

2022-04-15 11:55:49 匠子生活

麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。

麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色,花椒颜色重。偏棕红色。麻椒的味道比花椒重,特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。

麻椒的味道比花椒重,特别麻,在川菜中麻椒占有很大的地位,麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味,无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。

麻椒与花椒的区别:

1、产地区别,麻椒主产于贵州/四川甘孜阿坝和西藏,麻椒麻味特殊,不香,四川人叫臭花椒。此种椒的果皮麻气强烈持久,色青黑。花椒色红或紫,味麻香,主产于陕西、甘肃、四川。

2、色泽上区别,麻椒颜色浅,偏棕黄色,花椒颜色重,红色鲜艳。

3、口感上区别,麻椒的味道比花椒重。突出麻味,且时间久,而花椒香味浓郁,麻味适中。俩者在川菜中都有者重要的地位。

阅读全文
相关推荐

庄周梦蝶的故事寓意

庄周梦蝶的故事寓意
寓意是人们如果能打破生死、物我的界限,则无往而不快乐。它写得轻灵飘渺,常为哲学家和文学家所引用。

java是什么

java是什么
Java是一门面向对象编程语言,Java语言作为静态面向对象编程语言的代表,极好地实现了面向对象理论,允许程序员以优雅的思维方式进行复杂的编程。

功能饮料的好处和坏处

功能饮料的好处和坏处
功能饮料可以补充身体因运动和生命活动所消耗掉的水分、糖、矿物质,对维持体内的水、电解质平衡有一定作用。但是功能饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等,会对人体产生伤害。

直升机尾桨的作用是

直升机尾桨的作用是
直升机尾桨是为了平衡主旋翼产生的力矩,起到平衡的作用。直升机的尾桨全称抗扭螺旋桨。单旋翼直升机用于平衡旋翼反作用扭矩和稳定与操纵航向的部件。直升机飞行时,旋翼旋转的反作用扭矩会使直升机向与旋翼旋转的相反方向转动,尾桨产生的拉力可抵消这种转动而实现航向稳定。

精华露和精华液的区别

精华露和精华液的区别
两者的区别是质感不同,精华液的质感非常轻薄,肌肤很容易吸收,不会造成毛孔堵塞的现象,适合油性肌肤,精华露相比精华液的质感更加黏稠,补水保湿效果非常好,适合干性肌肤。

烧碱的用途是什么

烧碱的用途是什么
烧碱学名氢氧化钠,是可溶性的强碱。烧碱被广泛地用于制肥皂、纺织、印染、漂白、造纸、精制石油、冶金及其他化学工业等行业中。

英国使用是英镑还是欧元

英国使用是英镑还是欧元
英镑是英国的本位货币单位,由英格兰银行发行。英国之前虽然加入欧盟,但担心加入欧元区会影响该国的货币地位,而且伦敦一直稳居欧洲最大、全球第二的金融中心城市地位,加之受愈演愈烈的欧债危机影响,故英国没有加入欧元区,所以仍然使用英镑。

什么是复合材料

什么是复合材料
复合材料是人们运用先进的材料制备技术,将不同性质的材料组分优化组合而成的新材料。一般定义的复合材料需满足以下条件:1、复合材料必须是人造的,是人们根据需要设计制造的材料。2、复合材料必须由两种或两种以上化学、物理性质不同的材料组分,以所设计的形式、比例、分布组合而成,各组分之间有明显的界面存在。

老君山有什么由来传说

老君山有什么由来传说
老君山最初叫做景室山,是秦岭余脉伏牛山的主峰,海拔高度大约为2200米。在春秋时期,老子来到这里归隐修炼,使之成为了“道教发源地”和“祖师之庭”。在北魏的时候,便在这座山上建造了老君庙以纪念老子。后来唐朝时期,唐太宗派尉迟敬德重新修缮老君庙,并将这座山赐名为老君山,这个名字一直沿用到了今天。

大章鱼白灼要煮几分钟

大章鱼白灼要煮几分钟
大章鱼白灼一般需要煮1~2分钟左右的时间,大一点的可能煮的时间长一点。洗干净的章鱼不要直接煮,先将其放入一个大碗中,加入几汤匙盐,倒入醋。然后将水煮沸,直到小气泡开始从锅侧面冒出,就可以将八爪鱼下锅了。大约煮1分钟左右的时间将其捞出,如果它是一个比较大的大章鱼,就需要多煮一会儿。