当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

碱水是什么

2022-04-08 13:44:55 匠子生活

碱水是天然碱,主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。

适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染。

食用碱为纯碱与小苏打的混合物,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。食用碱并不是一种调味品,主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂,使干货原料迅速涨发,软化纤维,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。

阅读全文
相关推荐

胗是什么部位

胗是什么部位
胗一般指的是动物的胃部。鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊即肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃,可以帮助鸡消化。总的来说,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小主要负责分泌胃液,肌胃大而肉质较厚可以储存和磨碎食物。

什么是黄花磷酸

什么是黄花磷酸
黄花磷酸是一种不饱和脂肪酸,是由α-亚麻酸、植物甾醇酯、月见草等成分研制而成的,这类油酸成分在体内具有不被酸化的特征,可以说是在植物油当中最容易消化和被人体吸收的成分。

第一次奥运会是指哪年

第一次奥运会是指哪年
第一届古代奥运会是在公元前776年,是由古希腊举办的,参加的国家有斯巴达、伊斯利、伯罗奔尼撒三个国家,第一次现代奥运会是在1896年,指1896年的雅典奥运会。1896年雅典奥运会是首届夏季奥林匹克运动会,在1896年4月6日至15日在希腊雅典举办。

亚太地区是指哪里

亚太地区是指哪里
亚太地区是指亚洲地区和太平洋沿岸地区,包括整个环太平洋地区。太平洋东西两岸的国家和地区,即包括加拿大、美国、墨西哥、秘鲁、智利等南北美洲的国家和太平洋西岸的俄罗斯远东地区、日本、韩国、中国、东盟各国和大洋洲的澳大利亚、新西兰等国家和地区。

情人节起源

情人节起源
公元3世纪,罗马帝国出现全面危机,有一位教徒瓦伦丁,被捕入狱,在狱中,他以坦诚之心打动了典狱长的女儿。在临刑前,他给典狱长女儿写了一封长长的遗书,表明自己是无罪的。后来基督教徒为了纪念瓦伦丁为正义、为纯洁的爱而牺牲自己,将临刑的这一天定为圣瓦伦节,后人又改成情人节。

巴瑶族为什么不能上岸

巴瑶族为什么不能上岸
巴瑶族是东南亚的一个民族,不能上岸是因为巴瑶族的多数人潜海捕鱼为生,海洋是他们生存的根本。

调查研究的主要方法有哪些

调查研究的主要方法有哪些
调查研究的方法主要有:一、实地调研法:自己去现场了解,掌握第一手资料的调研方法;二、问卷调研法:将所要了解的情况通过问卷的形式发放出去,然后统计收回问卷中各问题所占的百分比例来获取调研信息;三、抽样调研法:在调研对象中按比例抽取相当数量的对象开展调查研究,将调研结果按抽取的比例进行放大的调研方法。

怎么改wifi密码

怎么改wifi密码
进入路由器管理界面,点击高级设置,然后进入无线设置。在无线设置中就能看到无线网密码,进行修改即可,若忘记路由器管理密码则只能重置。

七巧板有几种图形组成

七巧板有几种图形组成
有3种图形组成。七巧板是一种古老的中国传统智力玩具,顾名思义,是由七块板组成的。而这七块板可拼成许多图形,高达1600种以上。例如:三角形、平行四边形、不规则多边形,玩家也可以把它拼成各种人物、形象、动物、桥、房、塔等等,也可以是一些中、英文字母。

雷电按传播方式可以分为哪几种

雷电按传播方式可以分为哪几种
雷电按传播方式可以分为直击雷和感应雷两种。雷电是大气中的放电现象,多形成在积雨云中,积雨云随着温度和气流的变化会不停地运动,运动中摩擦生电,就形成了带电荷的云层。
友情链接