当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

狮子头是什么

2022-04-09 11:38:18 匠子生活

狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝,是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,据说原名葵花斩肉、葵花肉丸,唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼,金钱虾饼,象牙鸡条,葵花斩肉四道名菜,令座中宾客叹服,葵花斩肉被改名为狮子头。

历史起源

徐珂在《清稗类钞》明确记述:“狮子头者,以形似而得名,猪肉圆也。猪肉肥瘦各半,细切粗斩,乃和以蛋白,使易凝固,或加虾仁、蟹粉。以黄沙罐一,底置黄芽菜或竹笋,略和以水及盐,以肉作极大之圆,置其上,上覆菜叶,以罐盖盖之,乃入铁锅,撒盐少许,以防锅裂。然后,以文火干烧之。每烧数把柴一停,约越五分时更烧之,侯熟取出。”

阅读全文
相关推荐

海豚为啥追逐游轮

海豚为啥追逐游轮
1、获取食物:轮船驶过的时候容易把周围的鱼类和其他生物都聚集到轮船附近,这样方便海豚捕食;2、借力游动:海豚的游泳能力较强,是因为它们懂得借力,因为轮船在涡流中的水压比较低,它们游动起来更加轻松;3、误认为是同类:海豚游动的时候是靠超声波交流的,当它们的超声波遇到轮船的声呐时,它们就会误以为是同类。

生姜怎么保存不烂

生姜怎么保存不烂
生姜如何保存不烂的方法有:大米、保鲜膜、盐水。盐水保存法:先把生姜浸泡在盐水中,然后控干水分用保鲜袋或者是密封的容器把生姜装起来即可;保鲜膜保存法:将生姜用保鲜膜包裹起来后,放进冰箱的冷藏室中;大米保存法:将生姜放进大米中,大米能提供阴凉防潮的环境,放在大米中不会容易坏掉,也不会容易干瘪。

氟西汀啥意思啊

氟西汀啥意思啊
氟西汀(Fluoxetine)是一种选择性血清再吸收抑制剂(SSRI)型的抗抑郁药,中文名称是氟西汀。在临床上用于成人抑郁症治疗。现网络引申为你是我活下来的动力和希望,快乐源泉。

内裤的作用

内裤的作用
内裤的作用主要有这样几个,1、保护私密处卫生,女性的私密处易感染细菌,不穿内裤的话,私密处与细菌接触的面积更大。2、遮羞美观,穿着内裤会显的身材更好。3、穿着内裤舒适,直接穿裤子,裆部的拼接边边就会摩擦私密处,让人感觉很不舒服。

​几台电脑如何共享文件

​几台电脑如何共享文件
共享文件是电脑使用中经常会遇到的问题,通过局域网、云盘、邮箱等方式都可以实现。科技的快速发展,电脑在生活中扮演了越来越重要的角色。

三米摆和六米摆的区别

三米摆和六米摆的区别
​六米摆比三米摆更能撑得开,裙摆也大了很多,通常以褶裙或马面裙为主。这样的裙子会随着人走动而摇曳,有着浓厚的古典气息,看起来非常赏心悦目。

魔鬼鱼有毒吗

魔鬼鱼有毒吗
有毒。魔鬼鱼是有毒的,它们的毒素集中在尾巴上的毒刺之中,这个毒刺是三角状的,在遇到危险的时候,魔鬼鱼会将这根毒刺刺入敌人的体内,然后趁机逃跑,在被扎到之后,不同个体的反应并不相同,一定要及时处理。

朝鲜族平辈之间用敬语吗

朝鲜族平辈之间用敬语吗
平辈之间初次相见要用敬语。朝鲜族十分注重礼节,讲究礼貌,素有礼仪之族之称。

信用卡逾期多久会被起诉

信用卡逾期多久会被起诉
一般信用卡逾期半个月内会收到短信催收,逾期1个月以上银行会进行电话催收。逾期3个月以上会收到第二次催收,如果第二次催收也拒绝还款,那么银行就有可能会起诉。

香精是什么东西

香精是什么东西
香精是一种由人工调配出来的含有两种以上乃至几十种香料(有时也含有合适的溶剂或载体),具有一定香气的混合物。香精按用途可分为日用香精、食用香精和其他用途香精三大类。