当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

年糕是什么做的

2021-12-07 11:59:59 匠子生活

年糕的要原料有糯米或米粉、糖是和水做成的。在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦,啖黍糕,曰年年糕”。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着小孩身高一年比一年高。

将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用籍叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法,“熟炊林稻米饭,及热于杵臼净者,舂之为米咨糍,须令极熟,勿令有米粒”即将糯米蒸熟以后,趁热舂成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滚上糖即可食用。明清时期,年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃,并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香,具有浓重的历史气息。

以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方多用黏黍制作。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河流域人民庆丰收的美食。

阅读全文
相关推荐

红糖gb13104是不是纯红糖

红糖gb13104是不是纯红糖
红糖gb13104是纯红糖。纯红糖主要以甘蔗为原料,经过不断地生产加工,比如榨汁、澄清、煮炼蛋糕工艺之后所制成的一种糖。由于gb13104红糖保留了甘蔗中的一些营养元素,同时闻起来具有甘蔗的香味,因此这种糖属于纯红糖。

周角是多少度

周角是多少度
​周角等于360度,1周角等于2弧度。圆周之所以是360度是因为巴比伦人通过观察太阳天空中的视直径,它恰好是天球视周长的三百六十分之一,也就是说用360个太阳一个挨着一个紧紧排列,恰好就是一圈,所以就定义了一圈是360度。

年会是干嘛的

年会是干嘛的
年会是总结企业或者组织一年的运营情况,以此来鼓舞团队士气、展望企业或者团队美好未来的一种集会形式。年会,指某些社会团体一年举行一次的集会,是企业和组织一年一度的“家庭盛会”,以此来鼓励团队士气、展望美好未来而策划实施的一种集会形式。年会就相当于企业的春节,也标志着一个企业和组织一年工作的圆满的结束。

知己是一种什么感情

知己是一种什么感情
知己是了解、理解、赏识自己的人,更是懂你自己的挚友或密友,它是一生难求的朋友,友情的最高境界。知己是天生的契合,是怎么都形容不来的珍贵感情。

途游斗地主残局在哪里玩(途游斗地主残局游戏在比赛版)

途游斗地主残局在哪里玩(途游斗地主残局游戏在比赛版)
途游斗地主的残局玩法可以在途游斗地主的比赛版本当中找到。残局玩法十分独特,因此受到了许多玩家的追捧,在玩残局玩法的时候可以不断锻炼自己的游戏技巧,提高自己在游戏当中的反应,通过锻炼可以快速的让自己成为游戏当中的高手。

姜子牙是什么神

姜子牙是什么神
姜子牙负责封神,但本身不在封神榜上,相当于主神的权限,监督游走四方。每去一处,该部正神暂时让位,就是所谓的太公在此,诸神回避,也有人说是太公在此,诸神退位。

梅花鹿产地在哪里

梅花鹿产地在哪里
梅花鹿的产地在吉林省长春市双阳区。中国野生梅花鹿主要集中在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古中部、浙江西部、四川、广西等有限的几个区域内。梅花鹿群居性不是很强,成年雄性往往是独居生活,只有在夏季和冬季会做短距离的迁移,领地意识特别强,尤其是在繁殖季节。

炸东西用生粉还是淀粉

炸东西用生粉还是淀粉
炸东西所使用的是淀粉。淀粉并不是指单一的某种粉,而是一个统称,在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等等。

相声起源于哪里

相声起源于哪里
中国相声有三大发源地:北京天桥、天津劝业场和南京夫子庙。​相声分为北派与南派。相声艺术源于华北,流行于京津冀,普及于全国及海内外,始于明清,盛于当代。主要采用口头方式表演。主要道具有折扇、手绢、醒木。表演形式有单口相声、对口相声、群口相声等,是扎根于民间、源于生活、又深受群众欢迎的曲艺表演艺术形式。

壁虎会不会飞

壁虎会不会飞
壁虎不会飞。会飞的动物最大的特征就是长着翅膀,这是他们飞行的关键,会飞的动物的身体一般呈流线型,骨骼多数为中空,而壁虎没有长翅膀,身体也不呈流线型,其骨骼也不是中空的,所以壁虎是不会飞的,壁虎只能在地上或者墙壁上爬行,壁虎的身体有很强的粘附能力,可以在天花板或者光滑的平面上快速的爬行。
友情链接