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襄阳三绝是什么

2021-12-02 10:00:51 匠子生活

襄阳三绝是指牛油面、襄阳黄酒、襄阳大头菜。

一、牛油面,襄阳人个性, 襄阳人朴实,襄阳人率真。老板,来碗牛油面。这是襄阳街头巷尾早餐时最常见的声音。襄阳人的早餐没有广东人的慢条斯理、精致美观,没有江浙人的清淡爽口,也没有上海人的小资情调,却自成一派,独具风味。

二、襄阳黄酒,襄阳黄酒色似乳汁,香气好,味微酸甜,略带酒味,其酒精度因加浆稀释,一般只有2到3度。其使用原料是糯米,又继承了古老传统的制作方法。黄酒含有大量的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素,特别是碳水化合物和尼克酸含量,每百克中分别达到78.9克和2.6克,因而这种酒营养价值很高,很适合老年人饮用。

三、襄阳大头菜,尽管襄阳人早餐大多习惯吃牛油面,中、晚餐倒是没什么定式。有些家庭晚餐有馒头稀饭之好,不管吃什么,有一样菜,是大多数家庭餐桌之必备——大头菜,老襄阳叫她咸菜疙瘩。因为它香脆、下饭、耐放、经济,所以两千多年来经久不衰。如今大头菜的加工工艺、各种吃法有了很大的改变和创新。方便熟食包装的大头菜通过各种渠道已经走向大江南北。

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