山西省特产有山西老陈醋、沁州黄小米、大同黄花、太原大曲、交城骏枣等。

1、山西老陈醋：距今已有3000年的历史，享有“天下第一醋”的美誉。香绵悠远，浓厚甘醇，味烈且长，不沉淀。早在1924年，山西清徐老陈醋就曾在巴拿马博览会上一举夺得优质商品一等奖。2020年，山西老陈醋入选中欧地理标志首批保护清单；

2、沁州黄小米：产自山西省沁县，为国家地理标志产品。色泽鲜亮，颗粒圆润均匀，清香扑鼻，早在明清时期即为地方名产；

3、大同黄花：大同县是山西省黄花的主要产区之一，享有“黄花之乡”的美誉。所产黄花色泽金黄鲜亮，肉质肥厚且筋道耐煮，为素食上品，畅销海内外；

4、太原大曲：是由太原市徐沟酒厂生产的一种曲酒，主要原料为小麦，有时也佐以大麦、豌豆。味甘香醇，余味悠远；

5、交城骏枣：山西省吕梁市交城县特产，距今已有两千多年的栽培历史，皮薄肉厚，香甜酥脆，闻名中外；

6、清徐葡萄：当地的葡萄栽培历史悠久，由于受气候的影响，当地生产的葡萄吃起来味道十分的香甜可口，因此很受人们的喜爱以及欢迎；

7、孟封饼：它是山西省著名的美食之一，具有酥软薄脆、香甜可口的特点，同时其制作经验也是十分的丰富；

8、酱肉：当地生产的酱肉肥而不腻、酥烂鲜香，并且还会运输到全国各地进行销售，因此很受人们的喜爱；

9、大枣：其种植历史十分的悠久，吃起来特别的脆，并且还带有一点的甜味，因此很受人们的喜爱；

10、大蒜：当地的大蒜辣味十分的浓厚，同时个头也很大，当地的人们会用它腌制各种各样的美食。