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黄金芽是什么茶

2022-05-13 15:56:35 匠子生活

黄金芽属于绿茶。茶类的分类依据是其制作工艺,绿茶是采用茶树的芽或者新叶,不会经过发酵,然后经过杀青、炒青、捻青、晒青、蒸青、揉捻等一系列工序制作而成的,然而黄金芽正好是按照绿茶的制作工艺制成的,因此,黄金芽属于绿茶。

黄金芽是绿茶的一种,是黄色系变异、光照敏感型绿茶新品种,黄金芽性状稳定,叶片呈金黄色,因茶的颜色一年四季都是黄色,汤色明黄又珍贵,就像黄金一样,因此得名黄金芽。它里面含有9%的氨基酸,并且一年三季都可以采摘,所以,可以作为高档珍奇的茶品来开发。

黄金芽主要种植在安徽、浙江等地,因为品种稀少、种植培育的难度大、管护的成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。它现在已被列入国家科技支撑项目,这类茶种已经引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃,是国内培育的唯一黄色变异茶种。

黄金芽是上世纪九十年代,由浙江省安吉县的一家茶场场长在附近的茶叶地中偶然发现的,经过将近十年时间选育而成,属于珍稀白化茶树种质资源品种,是国内目前培育成的少见的黄色变异茶种之一,可谓是茶中贵族。

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