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粘豆包用冷水蒸还是开水蒸

2022-05-18 17:33:56 匠子生活

粘豆包用热水蒸。粘豆包一般在水烧开之后蒸,而且还要使用中小火,不能使用大火,因为大火蒸的粘豆包很容易膨胀变形。用热水蒸的粘豆包,不仅不会出现塌陷的情况,而且口感劲道软糯,非常好吃。因此,蒸粘豆包最好使用热水。

制作粘豆包的时候,一定要用开水烫面,这样才会更有粘性,更容易包,也会更加光滑;除此之外,面团要尽量和的硬一点,这样做出来的粘豆包才不容易塌陷。

粘豆包是我国东北的一种特色美食,也叫作豆包,粘豆包主要用黄米面、干面粉、红小豆、发酵粉、白糖等制作而成,做好的粘豆包可以蘸糖吃,蘸糖后的粘豆包吃起来香甜可口,非常美味。因为粘豆包特别容易储藏,而且制作黏豆包的食材也容易得到,所以受到了更多人的喜爱,并且成为了一些地区的传统食物。

在东北,一般在冬季开始做粘豆包,做好的粘豆包适合在干燥的环境中保存,在常温下也可以保存很长的一段时间,但是不能在20摄氏度以上的环境中,保存超过15天,东北人一般会在来年开春之前吃完粘豆包,以防止时间过长而发霉变质。

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