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鱼一般需要蒸多久

2022-05-17 13:03:44 匠子生活

鱼大概要蒸十五分钟左右。鱼需要蒸制多久是要根据鱼的大小来决定的,在我们日常生活中买的鱼重量一般是一两斤左右,这样的鱼大概要蒸制八到十分钟,也有的一两斤左右的鱼需要蒸十五分钟左右,具体的情况具体分析。

如果蒸制的时间太短,可能鱼肉还没熟,还会带点血丝,最好是蒸制十五分钟左右。想要鱼蒸的快,可以在鱼剩下放两根筷子,使鱼离开盘底,这样鱼蒸熟的比较快;也可以在鱼的背部划几刀,这样也很容易蒸熟。我们在处理鱼的时候,可以在鱼身上放几片生姜,然后在鱼身上擦一些料酒、盐、姜丝,最后放入盘中即可蒸煮即可。

鱼肉最简单的做法那就是清蒸,只是对食材的门槛比较高,而且鱼要新鲜,才能更好的显现出鱼肉的营养和鲜美,烹饪考究比较少。并不说水开了就把鱼放入锅中进行蒸熟就可以了,如果想要把鱼肉的鲜嫩细滑充分地凸显出来,那就需要多花点功夫了。

我们在家里蒸鱼的时候,都是先蒸后焖,并不会很快就把鱼给拿出来,而是再焖一会,蒸好焖制一会是为了让预购巩固熟透,还能让鱼肉吸收水蒸热气,这样鱼肉更加地细嫩多汁。

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