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2022-03-09 14:05:21 匠子生活

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淀粉在做菜时的作用是能够让食材保持新鲜滑嫩、提色增味、制作凉粉。淀粉在我们生活中是常用的一种烹饪调味品,有时候我们在炒肉的时候,会提前用淀粉腌制一下,这样炒出来的菜会格外的嫩滑爽口,其实淀粉腌制,是为了保护以及锁住食材中的营养成分,使食材在烹饪过程中的营养物质不被流失,从而使菜的口感更加滑、柔、嫩。

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