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绿豆就是谷类吗

2022-05-11 10:22:32 匠子生活

绿豆是谷类。谷类的结构基本上是一样的,都是由谷皮、胚芽、胚乳等三个主要部分组成,而绿豆也是由胚芽、谷皮等部分组成,所以绿豆是谷类。

绿豆,是一种豆科植物,茎部表面呈褐色,而且长有硬毛,荚果呈圆柱形。在中国已经有两千多年的种植历史了,其原产地在缅甸、印度地区;现东亚各国均有种植,像欧洲、非洲以及美国也有少量的种植,缅甸、中国等国家是绿豆主要的出口国。

绿豆不仅是我们经常食用的食物,也是较为常见的谷物类当中的一种,在炎热的夏天,我们会喝到解暑又可口的绿豆汤,绿豆是中国人民的传统豆类食物,绿豆中含有多种维生素等多种矿物质,因此,它不但具有很好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。

其茎和种子被广泛的使用,像绿豆汤是家庭常备的夏季清暑饮料,老少皆宜。传统绿豆支票有绿豆酒、绿豆沙、绿豆沙、绿豆粉皮等,能制作成的食物较多。该谷类的营养成分极高,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A等成分。

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