当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

闽菜的特点

2022-03-26 19:05:13 匠子生活

闽菜的特点主要有刀工严谨,入趣菜中;汤菜居多,滋味清鲜;调味奇艺,甘美芳香;烹调细腻,丰富多彩等。

刀工严谨、入趣菜中:福建海鲜珍品具有柔软、坚韧的特性,所以刀功就必须要有严格的章法。闽菜的刀工绝不放在华而不实的造型上,而是为“味”精心设计的。

汤菜居多、滋味清鲜:汤菜在闽菜中占绝对重要的地位,是区别于其他菜系明显的标志。这与福建有丰富的海产资源有密切的关系,闽人始终把烹调和确保质鲜、味纯紧密联系在一起。

调味奇异、甘美芳香:闽菜的调味偏于甜、酸、淡。善于运用甜,可以去掉腥膻味;而醋则能爽口;味道清淡,可以保持食物的原味。

烹调细腻、丰富多彩:闽菜的烹调方式具有多样性,不仅熘、焖等独具特色,还擅长炒、蒸、煨等方法。闽菜的煨制菜肴具有柔嫩滑润的特点。

阅读全文
相关推荐

吃蜂胶有什么好处

吃蜂胶有什么好处
蜂胶其实属于纯天然的抗菌抑菌的一种物质,人们在日常的生活当中,频繁的吃蜂胶能够分解毒素,并且还可以增强人体的免疫能力,最终达到净化血液的功效。其实我们需要注意适当的吃蜂胶,还能够调节内分泌系统对于营养的吸收,美容养颜等等效果都是不错的。

让新皮鞋不磨脚的小妙招

让新皮鞋不磨脚的小妙招
不得不说,肥皂其实具有一定的润滑作用。而我们新买的鞋子有那么一点点磨脚的话,可以准备好肥皂,然后利用肥皂去摩擦新鞋子的内里摩擦,之后我们就会发现新鞋子不再磨脚了。

十一高速公路免费几天

十一高速公路免费几天
免费时段从节假日第一天00∶00开始,节假日最后一天24∶00结束。因为国庆共放假7天,所以按照规定,高速公路免费通行7天。

干花怎么制作

干花怎么制作
首先选择一个干燥通风,温暖的环境。然后将花捆绑在一起,倒立,在捆绑时一定要扎紧,以免脱落,最后就是风干了,风干的时间是根据花材的种类,以及温度和湿度的变化而变化的,通常一个星期就风干了。

寡头垄断和完全垄断之间的区别

寡头垄断和完全垄断之间的区别
1、寡头垄断中寡头的数目有限,但是仍然存在着多个寡头,他们相互之间还是有一定的竞争关系。完全垄断只有一家企业存在,是一种没有竞争的最终极的垄断形式。2、垄断企业的数目。寡头垄断存在着一家或者多家寡头企业,通常寡头垄断并不是市场由一家独大,而是多家寡头共同分割。

千佛洞是哪座石窟

千佛洞是哪座石窟
千佛洞指两座石窟,分别为敦煌石窟、天水武山水帘洞石窟。千佛洞是敦煌境内的一石窟,其也被称为甘肃西千佛洞,它坐落于敦煌城的西端,莫高窟的西端,鸣沙山的西端,也开凿在党河河谷西岸的悬崖峭壁上。千佛洞也指的是武山水帘洞石窟群所包含的三清洞、水帘洞、千佛洞、拉稍寺、显圣池5处名胜景观之一。

千分尺的读数方法

千分尺的读数方法
千分尺读数等于固定套管主尺读数加微分筒上读数,千分尺主尺每格是1mm,微分筒每格0.01mm ,此外,读数的时候要注意视线与刻度垂直,否则读出来的数据会产生误差。

北京卤煮是什么东西

北京卤煮是什么东西
卤煮是北京一道着名的地方传统小吃,它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食,副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间,因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替。

古代形容幸福的雅称

古代形容幸福的雅称
古代形容幸福的雅称有安乐、安逸、福祉等。福祉的含义是幸福、福利。安逸和安乐是相同的意思,都是形容幸福的。幸福是一种只有人有的情感,是人在自我满足后产生的情绪。这种感情可以说是来源于对自己目标完成的开心,也可以说是和其他人或其他事的对比后,产生的对自己情况的满足感。

亚洲金融危机发生在哪一年

亚洲金融危机发生在哪一年
亚洲金融危机发生在1997年6月,这场危机的发展过程十分复杂,到1998年底,俄罗斯经济仍没有摆脱困境,直到1999年,这场金融危机才彻底结束。
友情链接