当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

奶酪面粉和普通面粉的区别

2022-03-31 18:34:39 匠子生活

制作奶酪所用的面粉为高筋面粉,高筋面粉和普通面粉的区别主要体现在蛋白质含量、形态以及作用等方面。

蛋白质含量不同:制作奶酪的高筋面粉,蛋白质含量在11.5%以上,而市面上售卖的普通面粉一般指的是中筋面粉,蛋白质含量则在8.5%以上。

形态不同:高筋面粉颜色较深,较为光滑,手抓时不易成团状,由于蛋白质含量高,所以面粉的柔韧性比较强,而普通面粉颜色为乳白色,介于高筋面粉和低筋面粉之间,韧性和黏度比较均衡。

作用不同:高筋面粉中的面筋具有较大的水化能力,常用来制作具有弹性和嚼感的面包、面条等,而普通面粉属于适用范围最广的面粉种类,常用来制作包子、饺子和馒头等。

阅读全文
相关推荐

韭菜原产地在哪里

韭菜原产地在哪里
韭菜的原产地在中国。据《山海经》中记载,丹熏之山、北单之山(今天内蒙古),崃山(今天四川),鸡山(今天湖南或者云南),边春之山,视山,其山多韭的说法。到今天华北、西北以及东北等地都有野生韭菜的分布。根据有关部门考察,野生韭菜的分布极其广泛,几乎遍布全国各地,尤其是青藏高原地区仍然有大面积的野生韭菜。

安全气囊是一种什么装置

安全气囊是一种什么装置
安全气囊是一种辅助驾乘人员保护系统。安全气囊系统包括前碰撞冲击传感器、侧碰撞冲击传感器、各安全气囊模块、ECU等主要部件。当汽车遭受一定碰撞力量以后,隐藏在车内的安全气囊会在瞬间充气弹出,在人的身体与车内设备碰撞之前起到缓冲作用。

女人更年期预防及注意事项

女人更年期预防及注意事项
在生活中,女性想要积极预防更年期,可以从饮食方面多加注意,比如说女性应该适当的摄取碳水化合物。而比较常见的碳水化合物,有面米,豆类,蔬菜,水果等等。毕竟这些可以有效的提供热量,而且还能够满足需求。

冰糖柑和冰糖橙的区别

冰糖柑和冰糖橙的区别
冰糖柑也就是冰糖橙,是橙子的一种,但是在口味和外观上面稍有不同。冰糖柑比冰糖橙味道稍甜一点,口感更嫩,清新爽口,但是冰糖橙酸甜不一,橙香厚重。冰糖橙是中国国家地理标志性产品,色泽鲜艳,果香浓郁,肉质脆嫩,营养价值高。

安徽冬至吃什么

安徽冬至吃什么
安徽冬至吃炸货、冬至面、老母鸡汤、汤圆、南瓜粑粑等。炸货,吃炸货是安徽人最热衷的,有圆子、南瓜饼、土豆等;冬至面,在安徽的有些地方,冬至吃面的风俗与节事、气候有关;老母鸡汤,冬至宣告着寒冬的来临,因此安徽在冬至也流传下来了喝老母鸡汤的习惯。

运动完多久可以喝水

运动完多久可以喝水
如果运动量很小出汗量也比较少,可以立即补充水分,以一百毫升的为最佳,之后可以间隔五到十分钟的进行补水。如果是剧烈运动,水分散失比较大的则不宜立即补充水分,如果此时大量喝水会刺激胃部。

手机开飞行模式还有辐射吗

手机开飞行模式还有辐射吗
手机进入飞行模式后辐射很小,几乎可以忽略,手机辐射主要是手机的信号发射器产生,飞行模式就是关掉信号发射。 开了飞行模式后信号发射器就停止了工作,所以发射器的辐射就没了。

周末夫妻怎么维持感情更长久

周末夫妻怎么维持感情更长久
时刻保持联系,其实现如今很多的夫妻他们选择周末夫妻,有时候会直接去离家几十里的城市工作,大家都是为了生计,也是因为工作性质方面的影响,每天不能及时回家的时候,只能周末选择回家。

纳士纳群岛是哪国的

纳士纳群岛是哪国的
纳士纳群岛是印度尼西亚的。纳土纳群岛由272个岛屿组成,总面积2110平方公里,人口约9万,位于马来半岛和加里曼丹岛之间的海域,最高点在大纳土纳岛,海拔约959米。全年高温,雨量多,副热带森林,岛上盛产木材、椰子、可可、大米和玉米。

香蕉能放冰箱吗

香蕉能放冰箱吗
不能。香蕉是一种很典型的生长热带环境中的热带水果,而热带水果最显著的一个特征就是怕冷害,如果环境温度过低,不仅会不利于其生长,而且还会让其加速老化,反而很容易就坏掉。