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茶叶蛋和水煮蛋的区别是什么

2022-05-30 11:27:48 匠子生活

茶叶蛋和水煮蛋的区别在于做法不同、味道不同、营养价值不同。

1、做法不同:茶叶蛋需要加入盐、茶叶、八角等其他调料来煮制,水煮蛋只需要用清水煮就可以了;

2、味道不同:茶叶蛋不仅具有鸡蛋本身的香气,还有渗入鸡蛋的茶香气,水煮蛋的味道就是鸡蛋本身所具有的腥味,有时还会有一股淡淡的臭味;

3、营养价值不同:水煮蛋比茶叶蛋的营养价值更高,因为是清水煮蛋,鸡蛋内的营养物质没有遭到破坏。

茶叶蛋是中国著名小吃之一,也是中国的传统食物之一,大部分地区都有该小吃,它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。它可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中,加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。

水煮蛋是鸡蛋最常见的吃法,是将鸡蛋放入水中煮熟而成。煮鸡蛋的窍门:在煮鸡蛋之前最好用冷水泡一会,这样煮的时候不易破裂;煮鸡蛋使用中火为宜;需要掌握合适的时间,这样可以控制鸡蛋的老嫩程度。

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