营养价值

波士顿龙虾生长在寒冷海域的自然环境下，属于海螯虾科螯龙虾属，由于其生长得较为缓慢，所以营养元素累计地比一般海产品要更多一些。波士顿龙虾又叫波龙，含有丰富的高蛋白、低脂肪、维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素。值得一提的是波龙中还含有丰富的不饱和脂肪酸，容易被我们人体吸收。

澳龙也就是澳洲龙虾，又名澳洲岩龙虾，算是全世界最富有名气的一种名贵淡水海鲜经济虾种。澳龙的营养价值丰富，富含磷、钙、镁等营养，对于对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的滋补食物。且澳龙易消化，可以调节心脏活动、保护心血管系统、减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

波龙的口感要比澳龙略差

波龙的肉质非常鲜美，嫩滑细致，尝起来非常Q弹，常被人个头要比澳龙小，肉比较少，壳比较大。而澳龙就相反了，澳龙的个头比较大，肉也比较多，头部中含有的黄也非常丰富，总得来说点一只澳龙能吃到的东西要比波龙多得多。

澳龙不仅仅是营养丰富，其肉质也是肥瘦合适，量更多，比波龙更加细嫩、滑脆，尝起来味道鲜美香甜，有一种特别的风味。澳龙常常被用来做刺身或是烧烤，价格虽贵但客人也乐意点。

价格为何有悬殊?

1、波士顿龙虾的产量更大

波龙是17世纪就在美洲盛产的一种海鲜，当时都没人去吃，后来商人看到商机之后才开始销售波龙，如今主要分布在北美洲沿岸地带，产量非常大，每年捕捞上来的龙虾都多到卖不出去的程度。相比澳龙而言，波龙可以算是正儿八经的“盛产王”。

2、波士顿龙虾物流成本低

波士顿一直是当地的重要航运港口，不少物产在运输过程中都要经历此地，或是此地运往全球，这样发达的物流水平，让波士顿龙虾的运输成本降低了不少，这也是波士顿龙虾价格较低的原因之一。

3、波士顿龙虾没有捕捞的季节限制

还有一种说法就是，波士顿龙虾只存在着尺寸限制，没有捕捞的季节限制，虽然大部分的集中捕捞时间处于美国的7~10月份，但渔民还是全年都可以捕捞售卖波士顿龙虾的，相比澳龙来说，波龙的售卖时间也不受限制，所以价格也比较便宜。