当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

三线肉和五花肉的区别是什么

2022-04-08 22:42:24 匠子生活

三花肉与五花肉的主要区别是肥瘦程度不同。50%肥50%瘦为五花肉,30%肥70%瘦为三花肉。

五花肉是猪腹部与肋条连在一起的肉,也就是猪肋排上的肉,因此也叫肋条肉。由于猪的腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。

另,五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。

五花肉最嫩且最多汁,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。由于五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着,而且它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,因此做红烧肉或扣肉都非它莫属。

阅读全文
相关推荐

长江经过哪些省

长江经过哪些省
长江经过青海、西藏、四川、云南、重庆、湖北、湖南、江西、安徽、江苏、上海11个省(自治区、直辖市)。长江发源于青藏高原的唐古拉山脉各拉丹冬峰西南侧,最后于崇明岛以东注入东海。

鸡里脊是哪个部位的肉

鸡里脊是哪个部位的肉
鸡里脊是鸡胸部内侧的肉,也就是鸡胸肉。鸡里脊,肉质鲜嫩,细腻爽滑,是鸡身上脂肪较少、蛋白质含量较多的部位,营养丰富。里脊,是猪、牛、羊等其他动物脊椎骨两侧的嫩肉。

枣树的俗名

枣树的俗名
枣树一般指枣,别名也叫枣子、大枣、刺枣、贯枣。枣属植物,落叶小乔木,稀灌木,高达10余米,树皮褐色或灰褐色,叶柄长1-6毫米,或在长枝上的可达1厘米,无毛或有疏微毛,托叶刺纤细,后期常脱落。花黄绿色,两性,无毛,具短总花梗,单生或密集成腋生聚伞花序。

孟加拉国是哪里的国家

孟加拉国是哪里的国家
孟加拉国是南亚国家,位于孟加拉湾之北,东南山区一小部分与缅甸为邻,东、西、北三面与印度毗连,并在北方边境尚有大量飞地,全国总面积为147570平方公里。

大白鲨和虎鲸谁更厉害

大白鲨和虎鲸谁更厉害
大白鲨和虎鲸比起来虎鲸更厉害,虎鲸是海洋哺乳动物,鲨鱼是软骨鱼类,它们的骨骼结构和身体构造差异就决定了虎鲸的运动能力是要高于大白鲨。

酒精过期了能用吗

酒精过期了能用吗
医用酒精过期能用,但是不建议使用。由于医用酒精长时间的放置,其内的乙醇挥发,医用酒精浓度降低,就会降低一定的在原本浓度时的消毒作用,从而达不到很好的杀菌效果。但可以用作物理退热,可以给高烧患者擦拭其身体,达到降温的目的。

猪皮冻是哪里的特色

猪皮冻是哪里的特色
猪皮冻是我国北方的特色菜,在东北三省更出名。猪皮冻是用猪皮熬制而成的传统美食,它制作而成之后的颜色为透明色,它最常见的做法就是凉拌。因为它制作之后要进行冷冻,又是因为是用猪皮制作的,所以就叫它为猪皮冻。猪皮冻是用猪皮熬制的,所以这道菜的胶原蛋白很丰富。

拔完牙喝牛奶的好处

拔完牙喝牛奶的好处
拔完牙喝牛奶的好处有这样几点,1.促进钙吸收。2、牛奶中的L-色氨酸的氨基酸,可以促进睡眠。3、牛奶当中富含钾,当血压升高时,钾可以让脉血管壁得到稳定。

拐枣是哪里的特产

拐枣是哪里的特产
拐枣是陕南秦巴山区的一大特产。拐枣一般指的是枳椇,是鼠李科、枳椇属植物,也是一种高大乔木,树高十到二十五米,小枝呈黑紫色或者是褐色,叶互生,厚纸质至纸质,呈椭圆状卵形、宽卵形或者是心形;花两性,花瓣呈椭圆状匙形,浆果状核果近球形,成熟时呈棕褐色或者是黄褐色,种子呈黑紫色、暗褐色,果期在八月到十月。

企鹅用什么呼吸

企鹅用什么呼吸
企鹅是用肺呼吸的。企鹅是鸟纲、企鹅科中所有物种的一个统称,是一种较为古老的游禽。它们可能在地球穿上冰甲之前,就已经在南极安家落户了。全世界的企鹅共有十八种,大多数企鹅都分布和生活在南半球。企鹅能在严寒的其中生活以及繁殖。在陆地上它就像身穿燕尾服的西方绅士,走起来,摇摇摆摆的。
友情链接