宛转和婉转的区别
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外观区别:泡打粉的外观呈细小白色粉末状,而酵母粉的外观呈褐色小颗粒状;成分区别:泡打粉主要原料是小苏打和淀粉,而酵母粉主要原料是酵母菌;发面方式区别:泡打粉主要是遇水酸碱反应产生气体,酵母粉主要是酵母菌遇水吐出气体的生物反应。使用条件区别:泡打粉发面只需要有水参与,而酵母粉发面除了水,还要适宜温度。
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