麻椒和花椒的区别 - 匠子生活

当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

麻椒和花椒的区别

2020-01-21 17:16:14 匠子生活

花椒不仅可以调味，也是一味不可多得的良药。中医认为，花椒性温，味辛，归脾、胃经，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效，可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐以及风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾等病症。

花椒和麻椒在营养成分上有很大的相似之处，除了至麻味的柠檬烯成分麻椒含量高出花椒很多，其他都差不多，因此，在很多时候可用麻椒代替花椒使用，但是麻椒的毒性比花椒也大一些，食用量也应该更小。

麻椒和花椒的区别：

1、产地区别。麻椒：主产于贵州或四川甘孜阿坝和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫"臭花椒"。此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑。花椒：色红或紫，味麻香，主产于陕西、甘肃、四川。

2、色泽上区别。麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，红色鲜艳。3、口感上区别。麻椒的味道比花椒重。突出麻味，且时间久，而花椒香味浓郁，麻味适中。俩者在川菜中都有者重要的地位。

阅读全文

猜你喜欢

跨境电商人民币怎么结算，跨境电商是什么意思

跨境电商人民币怎么结算，跨境电商是什么意思

2024-05-06 16:37:55

春节年俗有哪些，春节的习俗有哪些

春节年俗有哪些，春节的习俗有哪些

2024-05-06 16:36:23

选好书桌椅对预防近视很重要，要怎么选呢

选好书桌椅对预防近视很重要，要怎么选呢

2024-05-06 14:28:51

新疆阿克苏地区沙雅县3.1级地震，为何近期新疆地震频发

新疆阿克苏地区沙雅县3.1级地震，为何近期新疆地震频发

2024-05-06 14:26:51

把加班当值班也是一种劳动侵权吗

把加班当值班也是一种劳动侵权吗

2024-05-06 14:19:02

满意的理发师离职了卡能退吗

满意的理发师离职了卡能退吗

2024-05-06 14:18:36

未来3天或爆发M级甚至X级以上耀斑，对人类有什么影响

未来3天或爆发M级甚至X级以上耀斑，对人类有什么影响

2024-05-06 14:17:03

妈妈岗来了，她们的就业焦虑缓解了吗

妈妈岗来了，她们的就业焦虑缓解了吗

2024-05-06 14:17:00

日本儿童人口创最低纪录，要如何解决

日本儿童人口创最低纪录，要如何解决

2024-05-06 14:15:23

节后上班第1天，要如何应对

节后上班第1天，要如何应对

2024-05-06 14:14:43

友情链接

人人食谱星座网匠子风水人云骑士股城