当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

低筋面粉可以做什么

2020-01-01 11:19:47 匠子生活

做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等。


如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉 (all-purpose)(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。



低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉也是由小麦加工出来的面粉的一种,低筋面粉因为采用的原粮不同,所以加工出来的面粉不同,其面筋含量较低,面粉中的蛋白质较低,所以取名为低筋面粉。



低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。低筋面粉比较白,从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散,比较细腻,在使用的过程中低筋面粉因为面粉中面筋含量较低,添加水的剂量比高筋面粉要少。

阅读全文
相关推荐

武昌鱼是不是鳊鱼

武昌鱼是不是鳊鱼
武昌鱼不是鳊鱼。两种鱼虽然在外观稍有相似之处,但其实并不是相同的鱼类。武昌鱼的外形十分有特色,整体扁平,背部隆起,通身银灰且有条纹,尾巴为长方形;鳊鱼又叫鳊、长身鳊、鳊花等,习惯于静水生活,但自身喜动。

桑蚕丝的优缺点

桑蚕丝的优缺点
桑蚕丝的优点有耐用性强、健康养身、干净舒适等,它比普通的被子更加结实耐用,有助于晚上人体排出毒素,具有养身的功效,它也是目前世界上公认最柔软、健康的天然纤维。桑蚕丝的缺点是受潮后容易滋生细菌,清洗和保存要注意好方法。

为何觉得白肺变多了

为何觉得白肺变多了
白肺变多是因为感染的人口基数比较大,如今在全国范围内,有90%的人都已经被感染。这就意味着出现白肺,出现重症肺炎的人群就会逐渐的增加,但是这并不需要过于的担心。

刘长山路的由来

刘长山路的由来
刘长山路的由来:因为刘长山路地处于刘长山南麓因此而得名。刘长山路位于山东省济南市市中区、槐荫区、长清区,其建立于1980年,建成于1980年,刘长山路是济南市中心城区东西方向主干道,东段东起建设路,西至西十里河东街,西段东起南辛庄西路,西至平安南路。

窦庄服务区属于哪个城市

窦庄服务区属于哪个城市
窦庄服务区属于江苏省镇江市丹阳市。窦庄服务区位于沪宁高速公路距南京约83公里处,地处常州与镇江交界处,建筑面积约7600平方米。整个服务区具有加油、餐饮、购物、汽修、停车和休息等六大功能。

哥布林是什么意思

哥布林是什么意思
哥布林是传说中的一类生物,一般都有长长的尖耳。由于哥布林是一种在西方神话故事里的生物,在东方语言并没有等同的概念,所以不同的作品对这种生物都有不同的译名,亦有音译作高扁。

立夏吃蚕豆是什么意思

立夏吃蚕豆是什么意思
立夏吃蚕豆寓意着平安美好,是人们对平安顺遂、欢乐度夏的美好期望。从节气而言,立夏意味着春天的远离,夏日的开始,所以立夏这一天,在古时候也称为“春尽日”,也就是春天结束的日子,人们将立夏看做农作物进入旺季生长的一个节气,所以在这个日子里,人们吃蚕豆、吃蛋、称体重都寓意着能够平安度夏,身体健康。

花露水的妙用

花露水的妙用
1.将花露水滴在纸上,放进鞋里;2.滴两滴花露水到手机屏幕上,用纸巾擦拭3.被蚊虫叮咬后,涂抹花露水;4.夏天马桶散发出异味,倒入一点花露水;5.洗衣服前倒一点花露水,可以杀死螨虫;6.喷在室内可以让室内空气清香。

消除负能量最快的方法

消除负能量最快的方法
消除负能量最快的方法就是远离让自己产生负能量的人或事物,常与能为自己带来正面情绪的人或事物打交道。比如多食用含有碳水的食物、运动、身着色彩明亮有光泽的衣服、找人聊天发泄等,通常来说都是能够快速消除负能量的方法。

宁波特色早餐

宁波特色早餐
宁波特色早餐泡饭、大饼油条、鲜肉小馄饨、牛肉细粉、小笼包等。泡饭:宁波人早餐喜欢吃泡饭,用开水一泡,吃起来味道鲜美独特,特别受当地人喜爱。大饼油条:大饼油条表皮酥脆香软,闻起来还带有独特的香味,是当地人早上必须要吃的食物之一。牛肉细粉:吃起来粉丝爽滑有嚼劲,同时汤汁喝起来更是鲜美可口。