九转大肠为什么叫九转 - 匠子生活

当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

九转大肠为什么叫九转

2019-11-14 15:03:03 匠子生活

九转大肠是山东文化中的传统名菜，属于八大菜系的鲁菜系。一开始的名字为红烧大肠，到最后更改为九转大肠。九转大肠的色泽红润，而且大肠软嫩。可谓是色香味俱全。虽然肥，但是却久食不厌。那九转大肠为什么叫九转呢？

原因：

有一文士一方面为迎合店主喜“九”之癖，另外，也是赞美高厨的手艺，当即取名“九转大肠”，同座都问何典？他说道家善炼丹，有“九转仙丹”之名，吃此美肴，如服“九转”，可与仙丹媲美，举桌都为之叫绝。从此，“九转大肠”之名声誉日盛，流传至今。

相关典故：
　　“九转大肠”出于清光绪初年，由济南“九华楼”酒店首创，九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开。杜氏是一巨商，在济南设有9家店铺，酒店是其中之一。这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好，什么都要取个九数，因此他所开的店铺字号都冠以“九”字。

有许多人喜欢把这个跟江油肥肠相比较，哪个更厉害？陈晓卿说起江油肥肠，真的是睁不开眼睛，时时刻刻吞口水，然而其实不必把他们相比较，每一道菜的出现都不可能迎合每一个人的喜好，有喜欢的也会有不喜欢的。它们各有各的好，西湖醋鱼和松鼠鳜鱼哪个更好？无需比较，都是经典。

阅读全文

猜你喜欢

哪两只大熊猫去往西班牙，租期多久

哪两只大熊猫去往西班牙，租期多久

2024-05-05 16:53:18

11国加入中国免签朋友圈，欧洲人来华不再见外吗

11国加入中国免签朋友圈，欧洲人来华不再见外吗

2024-04-27 18:01:24

11国加入中国免签朋友圈，欧洲人来华不再见外吗

11国加入中国免签朋友圈，欧洲人来华不再见外吗

2024-04-27 17:52:11

久坐腰部酸痛，哪些简单动作可以缓解

久坐腰部酸痛，哪些简单动作可以缓解

2024-04-24 14:27:36

多地调整公积金政策带来哪些利好

多地调整公积金政策带来哪些利好

2024-04-24 14:25:48

房产：房企研判楼市走势如何

房产：房企研判楼市走势如何

2024-04-18 16:09:19

住房以旧换新，你会出手吗

住房以旧换新，你会出手吗

2024-04-18 16:05:26

生命体征维持餐走红，为何专家说不宜长期食用

生命体征维持餐走红，为何专家说不宜长期食用

2024-04-18 16:02:57

乌拉圭今年已确诊639例登革热病例，要如何预防

乌拉圭今年已确诊639例登革热病例，要如何预防

2024-04-18 16:01:17

肿瘤患者补充营养要如何重时机、避误区

肿瘤患者补充营养要如何重时机、避误区

2024-04-18 15:59:18

友情链接

人人食谱星座网匠子风水人云骑士股城