当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

炖鱼汤用热水还是凉水

2019-12-09 15:13:28 匠子生活

鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净,除内脏,鳃,切成小块,将油烧热,放葱,姜炝锅出香味,下鱼块生炒2分钟,加入适量开水旺火烧开,改小火慢煮,一直煮到鱼肉离骨,汤厚发白时,将鱼骨捞出,加盐,滴些香油即可。如果在煮汤时加几片白萝卜,或滴几滴牛奶,倒些啤酒,不仅增加营养,而且能使鱼肉鲜嫩,味道更美。

炖鱼汤用热水还是凉水

最好用热水,这样煮出来鱼汤才会是奶白色的。煮鱼汤要用沸水下锅.这是因为鲜鱼的肉质质地细嫩,沸水下锅后可以使鱼肉骤然受到高温,鱼肉中的蛋白质变性收缩凝固,从而保持鱼体形态完整。

同时,鱼体表面蛋白质凝固后孔隙闭合,新鲜的鱼肉中所含的可溶性营养成分和呈味物质不易大量外流,能够最大限度地保持鱼肉中所含有的的营养和鲜美。然而如果冷水下锅,随着水的温度升高,鱼肉起糊,表面不光滑,影响鱼的质量和风味。

阅读全文
相关推荐

摄像头水雾快速去除法

摄像头水雾快速去除法
最快捷的方法就是直接用干的软棉布擦拭干净,一般不要使用清洁剂擦拭。如果是摄像头内部起了水雾,可以使用吹风机调至冷风,对着摄像头吹一下,或者将摄像头放在天气晴朗的室外,进行通风晒干。

兔子国是指什么国家

兔子国是指什么国家
兔子国是指中国。由于国内军迷网友“逆光飞行”所创作的系列漫画《那年那兔那些事》在互联网上连载了三年有余,将中华人民共和国建立前后的国内外一些外交的重大事件以及军事以动漫的形式展现了出来,给本来严肃的历史增添了不少的趣味性。

比鸭子大比鹅小的家禽叫什么

比鸭子大比鹅小的家禽叫什么
比鸭子大比鹅小的家禽叫番鸭,是一种鸭科家禽,与鹅和鸭均十分相像,体重则比鸭大比鹅小,羽毛通常为白色、黑色及黑白花色三种,少数呈银灰色,而除羽色不同外,它们的体型外貌也有一些差别。

狮子是哺乳动物吗

狮子是哺乳动物吗
狮子是哺乳动物,狮子是哺乳类恒温、脊椎动物,身体上有毛发,大多数都是胎生,并且狮子是由乳腺来哺育后代的。狮群中的母狮在进入婚配状态往往有着同步性,所以这也保证了狮群中的孩子们年龄相差不了多少,如果别的狮妈妈外出猎食,那么其它的狮妈妈也会给不同的孩子们哺乳。

鸡蛋属于酸性还是碱性

鸡蛋属于酸性还是碱性
鸡蛋清属于碱性食物,鸡蛋黄属于酸性食物,熟鸡蛋白是碱性食物。鸡蛋里边含有脂肪,卵磷脂,铁,钾,钙,维生素,卵黄素,蛋白质等,是人体所需的矿物质。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸。

乙醇消毒液可以擦伤口吗

乙醇消毒液可以擦伤口吗
可以。百分之七十五的乙醇消毒液,是专门用来消毒伤口的,但是一般这种消毒液对皮肤或者黏膜的刺激性是比较大。如果是有一些表皮擦伤或者是黏膜的挫裂伤、损伤,那么通常不建议用这种消毒液来消毒,因为刺激性大,从而导致的疼痛也是比较大,也有可能会影响的皮肤黏膜的一些恢复。

入宅饭一定要在家里吃吗

入宅饭一定要在家里吃吗
在搬家当天饭肯定是要在家里面吃的,毕竟搬家本来就是非常重要的一个习俗,人们在搬家时我们要选择好日子,在搬家当天也会讲究特别多的东西。

驴是谁和谁的后代

驴是谁和谁的后代
驴是不断演化过来的,并不是谁和谁的后代。从生物学的角度来看,马和驴同属于马科马属动物,不同的是它们从一开始就已经分化了,不过它们有着共同的祖先,二者之间有着比较相近的亲缘关系。

滑石粉成分是什么

滑石粉成分是什么
滑石粉本品为硅酸镁盐类矿物滑石族滑石,主要成分为含水硅酸镁,经粉碎后,用盐酸处理,水洗,干燥而成。滑石主要成分是滑石含水的硅酸镁,分子式为Mg3[Si4O10](OH)2。滑石属单斜晶系。

钓鲤鱼用什么饵

钓鲤鱼用什么饵
用麝香米作饵料。鲤鱼对于一些偏腥香的饵料比较感兴趣,所以麝香米能很好地引诱鲤鱼。其次,可以使用蚯蚓作钓鲤鱼的饵料。蚯蚓有万能饵之称,可以选择偏小的且身体偏红的作钓鲤鱼,效果比较好。然后,可以将红薯蒸熟后放凉压碎后,和玉米面、蜂蜜、食盐搅拌均匀再加入适量的蚕豆粉作钓鲤鱼的饵料。
友情链接