当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

清蒸螃蟹要多长时间

2020-09-11 17:35:13 匠子生活

咱们就拿最常用来蒸着吃的大闸蟹举例说吧,一般人家最常吃的大闸蟹也就三两的大小,冷水入锅开始蒸,差不多水开之后10到12分钟左右即可,再长不要超过15分钟以上。基本上螃蟹体重每上升1两,蒸制的时间再增加1分半到2分钟左右,这个时间是螃蟹杀菌、成熟和美味留存之间的一个平衡点。

如果是其他海蟹的话,时间上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分钟左右,除非是一些体型特别大的海蟹品种,否则时间最长也不宜超过25分钟,不然的话螃蟹鲜味和肉质都会受到很大的影响。因为海蟹的生存环境一般要比淡水蟹干净一些,相比较起来就不用过于侧重在蒸制消毒杀菌这个事情上,所以综合来看同等大小的海蟹蒸制时间一般相同。

鲜活生猛的螃蟹直接被蒸是会拼命挣扎的,就会产生掉腿的情况,所以我们可以在螃蟹马上要入锅之前“处置”它们一下。最为简单有效的方法就是给螃蟹进行“冰浴”,也就是用冰水先给螃蟹简单浸泡一下,这个较低的温度很快就会让螃蟹进入类似静止越冬的“冬眠”状态,接下来再把螃蟹冷水入锅去蒸它们就不会挣扎了,其实准确的说是没什么机会挣扎了,因为它们脱离那个状态也要一段时间,自然也就不会再把自己的脚爪弄断了。

阅读全文
相关推荐

化妆品能上飞机吗

化妆品能上飞机吗
化妆品可以带上飞机,乘坐飞机时可以携带少量化妆品,但不能携带摩丝、洗发水、护发素这类液态化妆品。对于可携带的少量化妆品,比如面霜、洗面奶等以面部为主的化妆品,每种不能超过100ml。

青岛法海寺建于哪个朝代

青岛法海寺建于哪个朝代
青岛法海寺建于北魏时期。法海寺位于青岛市城阳区境内,因纪念创建该寺的法海大师而得名,距今已有1700多年的历史,是青岛地区最古老的一座寺院,据法海寺内元泰定三年所立《重修法海寺碑》记载:法海寺为魏武皇帝创建,宋嘉佑二年重修,清康熙五十二年也有碑记载重修的经过。

花椒是什么

花椒是什么
花椒是一种香料。花椒,芸香科花椒属植物,是中国特有的香料,也是调料十三香之首。花椒有着芳香的气味,能够很好地去除各种肉类的腥味,改变口感。花椒一名最早的文字记载是在《诗经》中,以此可以说明中国人民在二千多至三千年前就已经开始利用花椒了。

虎皮鹦鹉吃什么

虎皮鹦鹉吃什么
野生虎皮鹦鹉一般以各种植物的种子、浆果及植物的嫩芽、嫩叶为食,到秋季会飞到田间啄食谷物。人工饲养的虎皮鹦鹉喜欢带壳的饲料。所以平时饲养时一般以谷子、稗子、小米或鸡蛋小米为主,辅食为青菜,牡蛎粉或骨粉,也可在笼内放一个整块的墨鱼骨任其啄取。

月饼里的青红丝是用什么做的

月饼里的青红丝是用什么做的
月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝,再经过食用色素染色,主要作用是增加月饼的色泽和口味,使得月饼更加漂亮,口味更加丰富多样。常用于老式的传统月饼中。

猫头鹰是鸟类吗

猫头鹰是鸟类吗
猫头鹰是鸟类。猫头鹰是鸮形目下的鸟类,被称之为猫头鹰,总数超过一百三十多种,除了在南极洲以外的所有大洲都有分布。大多数猫头鹰是一种夜行性肉食性动物,以鼠类为主,偶尔也会吃小鸟、蜥蜴、昆虫、鱼等动物。鸮形目下的鸟类头宽且大,嘴短而粗壮,前端呈钩状,头部正面的羽毛排列成面盘,有些种类具有耳状羽毛。

生花生米冷藏还是冷冻

生花生米冷藏还是冷冻
生花生米建议冷藏。生花生米如果想要长期保存,可以将其放入冰箱中冷藏,冷藏室的温度一般设置为4℃到14℃比较合适,因为在这个温度的范围内,花生中的油脂会呈固态,代谢也比较慢,可以延长它的保质期,保存大约在半年以上。

海葵吃什么

海葵吃什么
海葵主要吃的是贝壳和鱼虾等。海葵是生活在海洋里的一种无脊椎动物,同时也是食肉动物,它们利用口盘来获取食物,也通过口盘进行气体交换。海葵的触手上有一种特殊的刺细胞,能够释放毒素,它们通常利用这一点来麻痹猎物,再用触手捕捉送入口中。

“端午节调休”冲上热搜中秋国庆假期后要连上7天班 如何调休最舒服?

“端午节调休”冲上热搜中秋国庆假期后要连上7天班 如何调休最舒服?
了解公司的调休政策,不同的公司有不同的政策,首先与公司人力资源部门联系并咨询公司的调休政策。对于不同的公司来说,策可能是不同的。有些公司可能规定在法定节假日后连续工作七天都需要调休,而有些公司则可能不需要

刚跑完步能不能洗澡

刚跑完步能不能洗澡
刚跑完步不可以立即洗澡,如要洗澡,至少要等30分钟。第一、刚跑完步,身体的周身汗毛孔和毛细血管属于完全开放状态,这时如立即洗澡会特别容易受风。此时,寒邪和风邪会立即入体易导致风湿性骨关节炎、风湿病、类风湿病等疾病的产生。第二、如刚跑完步立即洗澡,还会导致低血糖的临床症状,甚至引发低血糖昏迷。
友情链接