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1、封闭堆藏 对生姜进行严格挑选,留下质量较好的散堆在仓库中,用草包草帘遮盖好,备贮。2、坑埋贮藏 地下水位较高的地方,多用坑埋法贮藏生姜,坑的深度以不出水为原则,一般1米深,直径2米左右,上宽下窄....

煲仔饭的做法

煲仔饭的做法
步骤:大米放入清水中浸泡1小时。腊肠切片,香菇切片。碗中放入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、鸡精、清水拌匀调成酱汁。在砂锅内部刷上一层油,放入大米,加入适量水煮沸。水分收干后加入腊肠,鸡蛋、青菜、香菇,淋上调好的酱汁焖3分钟。

金沙午餐肉

金沙午餐肉
步骤:1.午餐肉切厚片,小葱1根切葱花;2.咸蛋黄3个切碎后,加入料酒1勺,放入锅中蒸5分钟,将蒸好的咸蛋黄取出,用勺子碾压成泥;3.锅中小火炒香,再将午餐肉均匀裹上咸蛋黄后即可盛出装盘,撒上葱花点缀即可。

红烩牛肉盖浇饭的做法

红烩牛肉盖浇饭的做法
1. 牛肉焯水,油温6成热,炒香姜葱、牛腩,加水高压锅炖40分钟。2. 油温6成热,炒香胡萝卜、土豆、洋葱盛出,放西红柿、白糖、番茄酱炒至软烂倒入高压锅再炖10分钟收汁加盐、鸡精,配上米饭即可。

青椒回锅肉的做法

青椒回锅肉的做法
先将五花肉放入冷水中,加一把花椒几片姜去腥。大火煮沸转中火煮20-30分钟,煮熟的肉用冷水冲凉切片备用。中小火干煸至软,关火后加一点点盐炒匀。然后中火,一小勺油入锅预热,肥肉爆出油。

鸡爪煲的做法

鸡爪煲的做法
先将 鸡爪去指甲,土豆去皮切块;接着 锅中油温6成热,炒香姜葱蒜、豆瓣,放洋葱、小米椒、鸡爪炒匀;然后倒入砂锅加清水中火焖煮30分钟,放土豆再焖10分钟,放鲜虾焖熟,加黑胡椒粉、盐、鸡精拌匀。
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