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鸡蛋里有哪个东西很“脏”?引发了80%细菌性食物中毒

2023-06-08 14:04:05 匠子生活

鸡蛋壳上的细菌会导致80%的细菌性食物中毒。鸡蛋是我们日常饮食中不可或缺的一部分,它是蛋白质和营养元素的重要来源。只要采取正确的预防措施,就可以避免这种情况的发生。购买高质量的鸡蛋洗手正确存储适当处理鸡蛋以及掌握食物中毒的基本知识,这些都是防止细菌性食物中毒的关键。

许多人认为鸡蛋壳是干净的,因为它看起来很光滑。但实际上,在鸡蛋壳上可以生长出各种细菌,包括沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌。这些细菌可能在蛋壳外表看不到,但它们存在于鸡蛋壳的微小孔洞中。当用手触摸鸡蛋壳时,细菌会通过手指传播到手上,并可以在进入体内的食物中繁殖。如果没有洗手,这些细菌甚至可以进入口腔,引起食物中毒。如果在做饭之前没有清洗鸡蛋,破裂时就会把细菌传播到其他食品上。

防止这些细菌的侵害,要购买高质量的鸡蛋。在选择鸡蛋时,最好选择有机鸡蛋或者标有“无药残留”的鸡蛋。这样可以降低鸡蛋表面细菌的数量。在触摸鸡蛋之前和之后,必须洗手这可以减少细菌的传播和繁殖。鸡蛋应该放在干燥的地方,远离其他生鲜食品。在储存鸡蛋之前,一定要检查是否有破损的鸡蛋,不要使用破损的鸡蛋。

在烹饪之前,必须将鸡蛋彻底清洗干净不要在烹饪和食用时使用破损的鸡蛋。如果在烹饪过程中有任何疑虑,最好扔掉这个鸡蛋。食物中毒是由细菌、病毒或其他致病微生物引起的一种疾病大多数人可以自我恢复但对于某些人,如年长者和免疫系统较弱的人,则可能需要就医治疗。

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