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固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒怎么区分 各有什么标准

2023-06-25 16:23:18 匠子生活

固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒是三种不同的白酒生产工艺,它们在原料、生产工艺、口感和风味、生产成本等方面都有明显的区别。在购买和饮用白酒时,可以仔细区分它们的差别,选择适合自己的饮品。

白酒是中国传统的饮品之一,根据生产工艺的不同,可以分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒三种。固态法白酒是指以粮食、糖类、果实等含淀粉或糖的物质为原料,采用固态发酵工艺酿制而成的白酒。固态法白酒区分标准和特点如下:原料只选用粮食、糖类、果实等含淀粉或糖的物质为原料,不使用任何添加物和酒精。

液态法白酒其区分标准和特点如下:原料只选用粮食、糖类、果实等含淀粉或糖的物质为原料,不使用任何添加物和酒精。液态发酵:采用液态发酵工艺,即发酵时使用酵母或其他添加物,让其在液态状态下进行发酵。口感和风味:液态法白酒的口感和风味相对较为单一,味道相对较冲,不够浓郁。生产成本:由于液态法白酒的原料价格较低,生产成本也相对较低,所以市场价格相对较低。

固液法白酒是指以固态发酵的酒母为原料,加入一定比例的酒精、糖类、果实等物质,再进行液态发酵而成的白酒。固液法白酒其区分标准和特点如下:原料以固态发酵的酒母为主要原料,加入一定比例的酒精、糖类、果实等物质。生产成本:由于固液法白酒使用了固态发酵的酒母,生产成本相对较高,所以市场价格也相对较高。

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