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合成肉是用什么做的

2022-04-07 10:46:24 匠子生活

合成肉的做法总共有3种：

1、利用淀粉还有植物蛋白做成，这些成分都是无毒无害的，但是其中不含有一丁点的肉；

2、肉丁和食用胶粘在一起形成肉棒，通常只要一点点肉味，鸡柳就是这种方法合成的；

3、用动物的干细胞培养出骨骼肌组织，这种方式成本较高。

合成肉的危害：

利用淀粉和植物蛋白制作而成的合成肉，通常都是没有危害的，由于其具有大量的植物蛋白，可以补充人体所需，所以常吃是没有问题的，但是利用肉丁和食用胶粘在一起的合成肉，经常有无良商家利用不合格的肉丁来制作，这种肉虽然美味，但本身里面含有大量的添加剂和调味料，再加上烹饪的方式不当，会对人体产生一定的危害，因此不建议经常食用。

如何鉴别合成肉：

1、看切面。合成肉的切面没有肉的自然纹路，正常的肉切面有肉的自然纹路，一看便知。

2、尝口感。合成肉在制作过程中会流失掉水分，汤汁少，口感“柴“、“散”，正常的肉汤汁较多口感正常。

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