当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

鱼生是啥

2021-03-13 15:21:11 匠子生活

鱼生又称生鱼片,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物。中国食鱼生的历史可以上溯到先秦时期,历经众多朝代,数度兴盛,形成了丰富的鱼生饮食文化。

鱼生的优缺点:

生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊:从营养学角度说,生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法,因此营养物质完全没有流失,是一道极富营养的菜肴,但是从卫生角度考虑,如果生鱼片没有经过很好地处理,会成为人们患传染病的根源。

如何选鱼:

鱼生的做法还是比较讲究的,首先是选鱼。鱼有许多种,最常见是四大家鱼:青鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼,还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等,实际上,凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生,但无鳞的鱼就不宜做,如塘角鱼、鲶鱼等就不宜做,主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液,很难处理。

阅读全文
相关推荐

甬剧的艺术特点是什么

甬剧的艺术特点是什么
1、化妆:刚开始只用铅粉打底,嘴唇就用胭脂,1950年后才开始用油彩;2、服装:早期穿着对襟或斜襟衫,20世纪30年代后期开始穿流行时装;3、道具:常用实物做道具,解放以后,道具变得尤为重要;4、布景:采用小装置展示,在灯光的配合下十分逼真;5、曲调:曲调丰富,包括农村田头山歌、对山歌及地方小调等。

举世闻名的意思

举世闻名的意思
举世闻名作为一个成语,顾名思义就是形容一件事,某个人等等非常出名,所有人都知道的意思。在当今世上举世闻名的用处,以及定义也是非常的广泛的。例如某某建筑、人物、艺术等。

含硒高的食物有哪些

含硒高的食物有哪些
在大部分的海产品中都含有大量的硒成分,比如像虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等。此外,大蒜中也含丰富的硒,食用具有提高免疫力的作用。

浙江一大坝挖出生长十几年白蚁后 白蚁有什么危害?

浙江一大坝挖出生长十几年白蚁后 白蚁有什么危害?
白蚁对社会经济的危害,最直接的就是对建筑物的危害。白蚁在进入建筑物内部后,可以通过繁殖和不断蛀食木材等材料

总角之交是指什么

总角之交是指什么
古代男孩九到十三四岁时,头发要梳成两个兽角的样子,也叫总角,所以总角代表了孩童时代,那么总角之交就是指童年时期就结交的朋友。

长深高速是指哪两个城市

长深高速是指哪两个城市
长深高速是指长春和深圳。长深高速,又称长深高速公路,中国国家高速公路网编号G25。长深高速是连接吉林省长春市和广东省深圳市的高速公路,途经吉林、内蒙古、辽宁、河北、天津、山东、江苏、安徽、浙江、福建、广东11个省(直辖市)。

肥肠焯水几分钟

肥肠焯水几分钟
肥肠焯水3分钟即可。肥肠也被称之为“猪大肠”、“猪肠”等。猪肠的主要作用是运输食物、消化食物。猪肠的韧性非常的强,里面含有适量的脂肪。猪肠包括三部分,分别是小肠、大肠和肠头,这三部分的脂肪含量都不相同,小肠里面的脂肪含量最少,肥头处的脂肪含量最多。

惠州是几线城市

惠州是几线城市
惠州是二线城市。惠州是广东省地级市。惠州是客家文化、广府文化和潮汕文化的交汇地带, 各种文化相互交融、兼收并蓄,广东汉剧、渔歌、山歌、舞龙、舞狮、舞春牛、瑶族的舞火狗等各种文化活动盛行。

电话的发明者是谁

电话的发明者是谁
电话是安东尼奥·梅乌奇发明出来的。2002年6月15日,美国议会议定议案,认定安东尼奥·梅乌奇是电话的发明者,梅乌奇因此被称为“电话之父”。在1849年的一天,当梅乌奇准备好一套器械要给在另外一个房间的朋友治疗疾病的时候,通过连接着两个房间的一根电线,他清楚地听见从另外一个房间里传出了朋友的声音。

吃不完的苦瓜怎么冷冻保存

吃不完的苦瓜怎么冷冻保存
1.冷藏保存:在放置前用保鲜膜或干净的保鲜袋将剩余的苦瓜外层包裹起来,以防止在冰箱贮存时吸入更多其他味道。2.焯水保存:室内温度比较高的话,可以把苦瓜切成想要的形状,用热水烫一下后,再取出苦瓜放在碗里。3.常温保存法:只要把苦瓜放在通风阴凉的地方就可以了,但这种方法最多只能保存24小时。
友情链接