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公干鱼是什么

2022-04-12 17:01:18 匠子生活

公干鱼是淡水鱼。

公干鱼是一种海生鱼类。广西北海市的公干鱼产量是比较大,数量比较大的季节是在每年的十月底到第二年的四月。这种鱼类的体长并不是很长,只有三到七公分,又可分为尖头和圆头,尖头的公干鱼手提较为瘦小,身上的银色线条较为亮,肉颜色较白;而圆头的身体比较圆条,身上的银条颜色比较浅,肉质颜色也是比较白的。

像公干鱼又可分为多味去头和没有去头整条,其没有去头整条可分为盐味和淡晒,盐味公干鱼主要是以北方山东市场为主,而淡晒公干鱼主要是以广东和浙江市场为主。多味去头可分为餐厅家庭食用和适合油炸包装的。

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