相信很多人们听到鲍鱼这个动物都以为它是鱼，其实它并不是鱼，它的种类是原始的海洋贝类，它是一种软体动物。鲍鱼是一种非常名贵的海鲜，它的肉质，特别的细腻，而且味道非常鲜美，营养丰富，被人们称为是海洋的软黄金。

鲍鱼，里面富含丰富的蛋白质，钙，铁，碘等微量元素，他的肉，还含有一种，被人们称为是鲍素的成分，这种成分可以破坏癌细胞必需的代谢物质，而且鲍鱼对身体有很好的滋补作用。

经常患有失眠等症状的人，可以经常吃一些鲍鱼，这样可以起到辅助治疗的作用。

我们常说的鲍鱼几头，并不是说要几个头的鲍鱼，而是说干货时的计算，几头就是一斤中含有多少个鲍鱼，比如说你要九头鲍，那就是9个鲍鱼加起来有一斤重。

当然，头数越少就意味着鲍鱼的个头越大，价格也就会非常的贵。

一般比较常见的上等鲍鱼，就是三头鲍，他的个头适中，而且味道非常棒，小编推荐大家，在超市的时候，一定要买三头鲍回家做各种美食，而且老少皆宜。

那么我们应该如何挑选优质的鲍鱼呢？我们可以从色泽上观察，它的外观是呈米黄色或者是浅棕色的，它的外形是，椭圆形的，而且个头非常的均匀，表面还有一层薄薄的盐粉。我们还可以从肉质上的观察，它的肉厚鼓壮饱满，而且特别新鲜。